Посетите погреб в воскресенье
Бесснежное начало зимы и сильные морозы способствуют промерзанию почвы, и есть опасность, что Дед Мороз может проникнуть в погреба и устроить ревизию с уничтожением остатков заложенной на хранение продукции.
Чтобы этого не случилось, посетите свои закрома, опередите Мороза. Возьмите с собой старую одежду, одеяла, чтобы укрыть овощи, в крайнем случае -старые газеты. Под укрытием создается свой микроклимат, там более тепло, и овощи чувствуют себя надежнее, не промерзают.
Eсли для укрытия будете использовать газеты, их надо уложить в два-три слоя. Поскольку они скоро увлажнятся, то через месяц их необходимо будет сменить на новые.
В случае, если у вас уже в погребе нулевая температура, не спешите все выбрасывать. При нуле замерзает дистиллированная вода, а сок овощей замерзает при температуре -1,5-2,5 градуса у разных культур, в том числе картофель — при -1,7 градуса, морковь и свекла — до -2,0 градуса. Eсли даже на поверхности овощей видны кристаллы льда, изморозь, сначала залейте их холодной водой в тазу, ведре, чтобы овощи постепенно обогрелись и «отошли», то есть восстановили упругость тканей, а уж потом смотрите, нужно ли что выбросить.
Eсли в погребе тепло, время от времени осторожно охлаждайте его, чтобы температура была в пределах 2-5- градусов тепла. У проросшего картофеля надо периодически обламывать ростки, а у моркови и свеклы на головке корнеплода острым ножом срезать прорастающие почки вместе с их основанием, чтобы впредь прорастание не возобновилось.
Загнившие овощи надо осторожно извлечь, убрав сначала здоровые, чтобы куски подпорченных тканей не попали на здоровые овощи и не заразили их. Особенно опасны болезни, сопровождающиеся размягчением клубней и корнеплодов.
Осенью и зимой погреба привлекают к себе многочисленных грызунов. Бывает, что хомяки проделывают снаружи ходы даже в облицованные кирпичом погреба. Всегда посещая погреб, берите с собой ядовитую приманку для не званного посетителя, чтобы не ездить повторно. В доме N 1 по ул. Челюскинцев почти всегда можно купить отравленные приманки и яды для грызунов, бывают они и в хозмагазинах.
Уходя из погреба, хорошо заделайте лаз, к фундаменту подгребите снег, чтобы уменьшить дальнейшее охлаждение земли вокруг дома и поступление холода в погреб.