Горькая уха
В городах России участились случаи бытовых отравлений. Не обошла эта беда и нашу область. В одной из деревень Юргинского района при приготовлении обеда в уху вместо соли хозяйка бросила похожий на нее порошок. При анализе он оказался нитритом натрия. Через два часа после еды почти все семейство почувствовало первые симптомы отравления — тошнота, рвота и резкая головная боль.
— Семь человек было госпитализировано в токсикологическое отделение областной больницы, — говорит заведующая отделением гигиены питания центра госсанэпидемнадзора в Тюменской области Анна Николаева. — К счастью, все пострадавшие живы. Им вовремя оказана необходимая медицинская помощь. Но, учитывая токсикологическое действие нитрита натрия и его сильное влияние на органы кровообращения и сердечную деятельность человека, все могло быть значительно хуже.
По внешнему виду нитрит натрия действительно напоминает обыкновенную поваренную соль, без которой трудно сварить суп. И, как правило, в быту этот опасный порошок используется по ошибке.
— Чтобы не случилось непоправимого, никогда не храните дома неизвестные вам порошки, — продолжает Анна Захаровна, — а также моющие, дезинфицирующие средства без заводской упаковки и маркировки. Даже если вы знаете, что это за препарат, все равно на видном месте его оставлять ни в коем случае нельзя. По ошибке он может быть использован не по назначению вашими близкими.
В одном из колбасных цехов Ялуторовска подобное отравление имело недавно место и на рабочем месте. В колбасном производстве нитрит натрия используется в качестве разрешенной пищевой добавки. При правильном применении он не оказывает неблагоприятного воздействия на организм.