Детям витамины, срочно
Каждое утро семь машин выезжают из ворот комбината питания «Центральный» в разные школы города. Особое место в их кузовах занимают фрукты и ягоды. Карантин в школах закончился, дети пришли на занятия, и их иммунитет нужно подкрепить.
Самое главное, комментирует главный технолог комбината Вера Ботникова, чтобы фрукты были примерно одинакового размера. К примеру, мандаринки — по 120 граммов. Но каждый день давать цитрусовые нельзя: они могут вызвать аллергию. Поэтому мандарины и апельсины чередуют с яблоками и грушами.
Также в период вспышки гриппа и ОРВИ очень важные компоненты детского меню — соки и компоты. В морозильных камерах комбината хранятся пакеты с красной и черной смородиной, шиповником и клюквой. В школах из этих ягод варят компоты.
Комбинат «Центральный» обслуживает 44 школы Центрального и Ленинского округов.
***
фото: Директор комбината Галина Санникова перебирает мандарины