В меню — время перемен
Вкусно и с пользой накормить ребенка всегда проблема. Даже дома. А в школе это сделать надо еще и быстро.
Иногда говорят, что школа — одна большая семья. Если это так, то на школьных переменках в столовой в среднем собирается семья из 150 человек. И времени на это им дается минимум: обычно 1520 минут, в большую перемену -30-40. Как накормить за маленький промежуток такую ораву?
В школе N 88 1600 детей. Чтобы дежурным на переменах не запутаться, пытались для разных классов готовить разное меню. Обсуждали и предложение родителей накрывать для параллелей шведский стол. Экспериментировали с интервалами между уроками. Но ощутимых преимуществ это не дало. К тому же в такие системы с трудом встраивались льготники, которые питаются бесплатно.
Оптимальный вариант придумали три года назад, внедрив в повседневную жизнь программу NET-школа. Пока в других учебных заведениях только тестировали ее использование и опробовали для выставления оценок, в 88-й пошли дальше. Каждый из зарегистрированных в программе становился и активным пользователем функции «Меню для столовой».
Антон Кирьянов, восьмиклассник, утверждает, что «подстраивать под себя школьное меню» он начал еще в пятом классе. Первоначально в названиях блюд разбирался с помощью мамы (программу можно открыть и на домашнем компьютере), а потом вошел во вкус и стал делать это самостоятельно. Менялись его предпочтения в еде — менялось и выбираемое им меню. В младших классах больше хотелось сладкого, а теперь все чаще вместо макарон он выбирает супы и салаты. Говорит, что, повзрослев, стал лояльнее относиться даже к луку во всех его видах — сыром, вареном, жареном. Потому что — полезно. Вот только рыбу жалует не очень. Ну, ничего — один раз в неделю потерпеть можно.
Разнообразие школьных блюд не только пошло на пользу школьникам, но оказало и воспитательное воздействие. Антон, например, уже научился сам готовить. Иногда родители, уезжая в командировку, безбоязненно оставляют на него восьмилетнюю сестренку. Знают, что без завтрака перед школой он ее не оставит — умеет печь и блины, и яичницу с омлетом пожарит. Даже уху как-то раз сам попытался сварить. Правда, признается, что с маминым борщом ничто не сравнится!
За три года систему выбора меню по Интернету в школе так откатали, что многими она уже воспринимается как само собой разумеющееся. Хотя опыт 88-й школы больше нигде в городе так и не смогли повторить.
А здесь на каждой переменке дежурные класса подают поварам список меню для каждого класса и в соответствии с этим списком им накрывают столы. Например, вчера школьники всех классов заказали 1578 биточков, жаркое из курицы включили в свой рацион 50 человек, а щи -только 10.
Набор блюд может повлиять на общую стоимость обедов, которую ежемесячно оплачивают родители, но, по словам завуча школы Татьяны Крикало, такие колебания в оплате минимальны. Если стандартный набор блюд обходится для родительского кошелька в 8-12 рублей в день, то индивидуальный не выходит за предел 40 рублей. Все-таки школьная столовая — не ресторан.
Работу школьных поваров легкой не назовешь. Из комбинатов школьного питания им доставляют только сырые продукты. Поэтому вставать к плите приходится уже в семь часов утра. Но зато видишь, что приготовленное съедается влет и с удовольствием?..
***
фото: У начальных классов в этой школе есть привелегия — у них обеденные переменки «плавающие», они начинаются еще за 10 минут до окончания урока — зато и времени поесть у малышей больше;В школьной столовой даже биточки точно такие, как дома.