Место встречи фермера и покупателя
Областные продовольственные ярмарки каждый год собирают множество посетителей. Горожане не упускают возможность купить свежие продукты по приятным ценам. Вот и с ярмарки, которая состоялась 12 ноября, без покупок не ушли.
О ярмарке, ее участниках, их продукции и многом другом мы говорим с директором городского департамента потребительского рынка Eленой Eреминой.
— Eлена Михайловна, скажите, как давно проходят сельскохозяйственные ярмарки?
— Сколько я себя помню, столько и проходят, то есть, начались они очень давно. Тюменцы о них знают, это, наверное, самый известный и популярный проект, который осуществляется правительством Тюменской области и администрацией города Тюмени.
На эти ярмарки приезжают товаропроизводители юга Тюменской области, из всех районов и представляют свою продукцию.
— Какую именно?
— Широкий ассортимент: цельномолочная продукция, мясо, птица, мясные полуфабрикаты, субпродукты, колбасные изделия и деликатесы, яйцо птицы, рыбная продукция, дикоросы, картофель, морковь, лук, капуста, мед, чай, варенье.
— А как осуществляется санитарный контроль продукции?
— Чтобы приехать на ярмарку, селянин подает заявку на участие в своем муниципальном образовании, указывает, какой у него скот. Забивать его на продажу самостоятельно он права не имеет — это прописано в техническом регламенте. Поэтому увозит животных туда, где производится забой скота. Но перед этим проходит ветеринарный надзор, и если хоть одна из положенных прививок животному не была сделана, то клейма оно не получит. То же самое касается молока: если товаропроизводитель хочет продавать молоко, то должен поставить свою корову на учет.
Кроме того, наши ветеринарные службы работают на каждой ярмарочной площадке с шести часов утра. Дежурят специалист и ветеринар. И вся пришедшая на продажу продукция, несмотря на сводку из департамента, проверяется на наличие документов и осматривается.
— А сколько площадок одновременно работает?
— Всего пять: у выставочного центра, у торгового центра «Порт», у торгово-ярмарочного комплекса «Заречный двор», а также на пересечении улиц Ямской — Бакинских комиссаров и улиц Широтной — Николая Глотова. Следующая ярмарка состоится третьего декабря и завершающая, предновогодняя, — 17-го декабря.
— Кто привозит на них свою продукцию?
— Сельскохозяйственные предприятия, предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности, индивидуальные предприниматели, а также личные подсобные хозяйства граждан.
— Они платят аренду за торговое место?
— На ярмарке — нет. Это за них делает муниципалитет.
— А крупные предприятия есть?
— Да. Это такие компании как «Тюменьмолоко», комбинат «Абсолют», компания «Мясная сказка». Они тоже там работают.
— Ярмарки проходят только у нас в городе?
— В эти выходные идет активное ярмарочное движение на север Тюменской области. В Ханты-Мансийском и Ямало-Ненецком автономных округах также продается наша продукция. Наши сельскохозяйственные предприятия, крестьянско-фермерские хозяйства отправляются туда и там сбывают свою продукцию. Не секрет, что каскаринские куры, боровское яйцо на ура встречают на севере. Северяне прибегут с утра на ярмарку, купят курицу, сварят ее, съедят и в обед бегут докупать еще. Очень хорошие вкус и аромат.
А вообще, ярмарки дают возможность производителям заработать живые деньги: прямо здесь и сейчас. Для предприятий и отдельных фермеров это много значит.
***
фото: Одна из зимних продовольственных ярмарок в Тюмени;Елена Еремина.