Тмин из Индии, а кедровые орехи из России
Бизнес Ирины Рубцовой начался с того, что она заболела.
— Выхода у нас не было. Прочитали о лечебных свойствах кедрового масла. Начали лечение, жене стало легче, а я очень увлекся масляной темой, — рассказывает муж Ирины Eвгений Рубцов. -У тещи были проблемы с желудком. Eй тоже масло помогло, боли ушли. И так потихоньку пришла мысль организовать свое небольшое производство. Купили пресс и стали делать масло для себя и родственников.
— Один пресс весит 200 килограммов. Даже просто занести его в квартиру было очень сложно, -вспоминает Eвгений.
Сейчас на кухне уже три пресса.
— Масштабное производство масла не выгодно. А вот в небольших количествах можно. Семья использует бережный и щадящий отжим. Сейчас много кто на шнековых прессах масло делает, а это совсем не то. У нас нет ни грамма нагрева, нет соприкосновения с металлом.
— Поначалу производили восемь масел, так и назывались — маслодельня 8 MASEL. Использовали кедр, черный тмин, кунжут, лен, подсолнух, коноплю, тыкву, горчицу. Сейчас добавили абрикос. Можем предложить даже масло чиа, но под заказ, спрос пока небольшой. Стараемся делать масла из российских семян. Только черный тмин в Индии заказываем, — говорит Рубцова. — Люди интересуются оливковым маслом. Но конопляное масло обойдет оливковое по витаминам, полезности. Полезно натуральное масло, но вряд ли в России вы найдете чистое, без примесей, оливковое масло.
— Кедровый орех сейчас стоит 1700 рублей за килограмм. Орех сам по себе масличная культура, так же как кунжут, подсолнух. А остальные культуры, например, расторопша, требуют много усилий. Чтобы бутылку расторопши накапать, часов пять уходит, а кедрового масла — максимум два часа, -говорит Eвгений.
Для пресса нужны шланги. Рубцовы заказывают итальянские за десять тысяч рублей. Они высокого давления, 800 бар держат. Китайским шлангам не доверяют: боятся, что может лопнуть, и масло растечется по всей квартире.
— Мы цены подняли на кунжутное и кедровое масла на 50 рублей, сырье очень выросло в цене. Но спрос на кедровое масло есть, -говорит Рубцова.
Например, на прошлой ярмарке к ним люди пошли с самого утра. Они еще планируют участвовать в «Иголке-маркет». Стоимость расходов удается отбивать и даже получать небольшую прибыль.
— Для меня это не просто масло в салатик, а польза для организма, — подводит итог Ирина.
***
фото: Ирина на ярмарке.