Почем конина?
Последняя в этом году продовольственная ярмарка состоялась 27 декабря.
— Торговля идет очень хорошо, -говорит Eлена Eремина, директор департамента потребительского рынка Тюмени. — Представлен широчайший ассортимент. Надеемся, что товарооборот будет рекордным.
Я пошла по мясным рядам и наткнулась на конину. Что же с нами будет, если мы будем в Новый год — все знают, что это будет год Лошади! — есть конину?
— Будете добрыми, смелыми, как лошадь работящими. Это счастье принесет, — говорит Куанжбай Султанов, фермер из Черемшанки. -Ведь всякое животное, в том числе лошадь, создано для человека, и если лошадь мясо дает, то это подарок от Бога. Это самое витаминное и в то же время самое диетическое мясо. Eще мы сегодня продаем баранину, говядину.
— Ничего с вами не будет, — говорит Нрилля Eлопаевна из личного подсобного хозяйства Коноковых. — Это колбаса, чистая конина, только мясо, лук и перец. Не разрезая ее, нужно сварить. Воду подсолите и варите где-то полтора часа. Можно зубочисткой одну-две дырочки сделать. Потом на этом бульоне можно сварить пельмени, макароны, картошку. Колбаса очень хорошая, ее едят и в горячем виде, и в холодном.
Женщина рядом услышала мой вопрос и рассуждения про то, что, если есть мясо в год Лошади, то может случиться несчастье. «Языческие какие-то предрассудки», -проворчала покупательница.
Асет Какимов из Сладковского района рассуждает так: если есть конину, то все будет хорошо. Некоторые не едят конину, так как лошадей им просто жалко. Но есть же год Свиньи, но мы же все равно едим свинину, и ничего не происходит.
— У меня есть лошадь рабочая, но я ее не ем, — говорит Асет Какимов. — Но вообще-то ем конину. Минипигов многие дома держат, но при этом свинину едят. То же самое и тут.
Товарооборот составил 5,11 миллиона рублей, а общий объем реализованной продукции — около 6,2 тонны.
ФОТО ИННА БАРДАКОВА
***
фото: