Ярко, вкусно и очень насыщенно
Альмира Гумерова называет себя проводником в мир татарских традиций.
Она объясняет, что Рамадан -это время, когда идет борьба со своими страстями: «Потому что, когда ты ограничиваешь себя в еде, это воспитывает внутреннюю веру; то, что невозможно потрогать, но можно почувствовать. И те, кто соблюдает пост много лет, считают его возможностью трансформации, вызовом самому себе». Альмира соблюдает пост последние двадцать лет.
А еще это период перезагрузки, когда жизнь словно начинается с чистого листа, приходят откровения и разные идеи. В этот раз Альмира задумалась о том, что было бы здорово провести в городе гастрономический фестиваль татарской кухни.
Ураза-байрам мусульмане отмечают как возможность самому себе сказать: «Я смог» — и поблагодарить Бога за то, что он дал силы и терпение пройти через этот месяц, не уйти в дурные мысли, не свернуть с этого пути. «Этот день мы отмечаем ярко, вкусно и очень насыщенно, — говорит Альмира. — У меня в воскресенье будет большой-большой праздник, придут пятьдесят человек. Это повод собраться всей семьей. Знаете, когда ты разделяешь радость со своими родными, это в разы приумножает и твои радости». В этот день вспоминают тех, кого уже нет, читают молитвы за здравие тех, кто жив и дарят друг другу небольшие подарки.
Подготовку к ужину Альмира начнет завтра — будет резать лапшу, чтобы в воскресенье подать ее с наваристым бульоном из разных видов мяса. «И мы готовим очень много выпечки, столы будут накрыты так, что место останется только для чашечки супа».
ФОТО ИЗ ЛИЧНОГО АРХИВА
***
фото: Альмира апа.