Мечта каждого пекаря
Любовь Машкина, заместитель директора хлебокомбината «Абсолют», считает новый завод подарком к своему юбилею.
— Два года назад, когда здесь только забили первые сваи, генеральный директор привез меня на стройплощадку, сказал: «Вот, Любовь Валентиновна, как и обещал, — будет тебе новый комбинат!», -рассказывает Машкина. — Я тогда, конечно, перекрестила тут все… А сейчас — не могу нарадоваться.
Сейчас вместо свай — цеха, заполненные современным импортным оборудованием.
К хлебобулочным изделиям, которые компания уже много лет выпускает на пекарне в поселке Боровском, добавятся слойки, круассаны, печенье, пряники.
Любовь Валентиновна восхищается автоматизированной техникой, тестомесы называет сказкой, печи — мечтой каждого пекаря. Сетует только, что специалистов необходимого уровня всегда сложно найти. Сама она почти сорок лет на хлебопекарном производстве.
— Пришло время дать знания молодым сотрудникам, — говорит технолог.
Вместе они приноровляются к новому оборудованию — на днях начали отладку линии слоеных изделий, примерно через месяц должны запустить основной хлебобулочный цех.
***
фото: Любовь Машкина и оператор Людмила Полушкина.