Кому карасиков к столу, а кому и лытку
Погода была, наверное, идеальной для ярмарки. Почти новогодний снежок с неба, ничуть не холодно — даже в очереди не грешно постоять и посудачить о вкусных вещах. И в очередной раз перемыть косточки ценам.
Я решил совместить полезное с приятным — помимо сбора материала для этого репортажа раздобыть казанской рыбы: запас с одной из предыдущих вылазок подошел к концу. А стало быть, адрес для утреннего вояжа в субботу прежний — торговый центр «Порт» на улице Мельникайте.
Как говорили мудрые? Точность -вежливость королей. В половине десятого приятно видеть вереницы машин и развернутые лотки по обе стороны площадки у ТЦ.
Первое маленькое удивление: никакого ажиотажа у прилавка с вялено-копчено-свежемороженым товаром. В последний день октября (он выдался студеным) мы с женой с трудом отстояли очередь, притопывая ногами и мечтая погреться под крышей «Порта».
На сей раз это не испытание закалки и воли, а легкая прогулка. Делегаты Казанского района как всегда аккуратны с обширным ценником, отпечатанным на хорошем принтере. Вот только сегодня на бумагу налипает снег, приходится снимать перчатку и высвобождать нужную строку. Свежий карась — 70 рублей… И так далее.
Рыбы вообще много, но эта, как и раньше, удерживает лидерство. «Вкусная, и цена доступна», -говорят те, кто шаг за шагом приближается к весам.
Второе маленькое удивление -от того обитателя моря, что был воспет еще Марком Бернесом в знаменитой песне из фильма «Два бойца». «Шаланды полные кефали в Одессу Костя приводил…» Кефаль, что называется, смотрится, — большая, с голубоватым отливом. Но народ обходит ее стороной. Не замечает? Или остерегается не слишком знакомых названий?
Затарившись, обхожу ярмарку по периметру — это недолго. Преобладает свежее мясо; взлетает над головой коренастого рубщика широченное лезвие топора; торговля идет вроде бы бойко. Единственное, что смущает, — отсутствие ценников. Ими как-то пренебрегли.
Знакомлюсь с одним из продавцов — на мой взгляд, самым колоритным. Могучий парень, только в кино снимать. Нурлан живет в Исетском районе, представляет семейный бизнес. Маршрут в Тюмень проторен и проверен временем («десять лет сюда ездим»). На вопрос о выгоде мой собеседник только хмыкает: раз мы снова тут, значит, выгодно. Нурлан и его помощники торгуют говядиной, кониной, бараниной. У них своя ниша и свой покупатель.
Впрочем, пенсионер Николай Егорович (живущий в одном из соседних домов и постоянно захаживающий на ярмарки у «Порта») от мясных рядов не в восторге. «Вот купил лытку по 250 рублей за кило. Холодец к Новому году будет не простой — золотой». Разжился и ячейкой яиц с Пышминской птицефабрики. «Не так уж и дешево — на местной продовольственной базе беру дешевле, по 130 рублей за три десятка…» О своем возрасте шутливо говорит: «Восемнадцать наоборот». Не скрывает, что приходится жить предельно экономно: «Более молодых-то пенсионеров, чаще всего, дачи кормят, а мы уж как-нибудь.»
Следующее блиц-интервью не удается: собеседник, извинившись, заспешил к ембаевскому лотку с увесистыми кочанами капусты. Тема, однако, и для меня интересна. Белокочанная — 17 рублей за 1 кг, картошка — 11, лук -20, морковь — 13. Видя, что я интересуюсь ценами, подошедшая женщина дает добрый совет: «Вот тут поблизости магазин открылся, там капуста по 10 рублей». Выходит, и у ярмарочной торговли появились свои конкуренты, причем иногда в шаговой доступности.
И еще одно знакомство. Валерий Михайлович, тоже пенсионер, высок и широк в кости. 44 года отработал водителем, а сейчас дача помогает ему держать себя в надлежащей физической форме. Признается, что запасы с огорода играют важнейшую роль в обеспечении семьи продуктами. «Сюда прихожу за тем, что на даче не растет. Все остальное у нас свое». Считает, что цены на ярмарках почти не отличаются от магазинных: «Так, по отдельным позициям есть какие-то послабления». Потому и народу на этой субботней площадке, по наблюдениям Валерия Михайловича, не прибывает, а убывает. «Как-то все стало обычным. Примелькалось, что ли?»
И снова заинтересованно наблюдаю за ходом торговли. Увидел две сценки. Одна, скорее, смешная, а вторая совсем грустная.
Строгая дама выспрашивала у молодого мужчины за рыбной стойкой (там была и упомянутая кефаль) — предприниматель он или перекупщик? Продавец крутил головой и улыбался: ну и вопросики задают!
У другого торговца подошедшая бабушка попросила «чего-нибудь без денег». Он сразу погрустнел и отказал с очевидной натугой: извините, товар не мой, я им не распоряжаюсь.
Возраст действующих лиц я, кстати, обозначил не случайно. Не надо бинокля или даже хороших очков, что увидеть: торгует преимущественно молодежь, а покупают — немолодые люди. Примета нашего времени?
***
фото: За рыбой выстраивались очереди;Ягоды — по карману;На ярмарке всегда свежий товар.