Булки и будки
Сдобу и пироги теперь предлагают на улице. Новгородская компания «Старорусская мельница» пытается завоевать наши сердца своим стандартом работы.
В том, что касается выпечки, этот стандарт подразумевает фирменные рецепты, натуральные ингредиенты, лояльные цены, объясняет гендиректор «Мельницы Тюмень» Сергей Курочкин. Что касается продажи, стандарт, по мнению новгородцев, — это сеть павильонов вблизи пешеходных потоков. В своей сети, утверждает гендиректор, можно реализовать продукцию с минимальными потерями в ее качестве.
— Тюмень в этом плане уникальна, — говорит Сергей Станиславович. — В других городах мы конкурируем с двумя-тремя подобными компаниями, здесь рынок свободен.
В Тюмени просто стараются соблюдать законодательство, говорит директор городского департамента потребительского рынка Елена Еремина. Закон ограничивает установку нестационарных торговых точек, разработана схема размещения подобных объектов. Елена Михайловна горячо поддерживает далеко идущие планы бизнесменов, но только если они будут в рамках закона.
Сергей Курочкин настаивает, что именно так и действует его компания. По павильону «Мельницы» на ул. Пермякова, 69 в управляющей компании «Микрорайон Тюменский» нам подтвердили: бизнесмены арендуют участок у застройщика, это частная земля. К сетям подключены через УК, как и офисы в соседних домах.
***
фото: