Борщ с натуральными нитратами
В свежей свекле нашли завышенный уровень нитратов — солей азотной кислоты, полезных для растений и потому являющихся составной частью многих удобрений. Но людям, в отличие от растений, нитраты отнюдь не полезны.
Управление Роспотребнадзора регулярно берет на анализ фрукты и овощи из разных партий. В этом году на нитраты исследовали сотню проб, и в двух случаях пробы свеклы не соответствовали требованиям Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по содержанию нитратов. Санитарные врачи признают, что овощи были выращены в Тюмени, но не уточняют, кем именно.
А вот привозная свекла из Казахстана, Таджикистана и Узбекистана все проверки прошла.