Жесткая забота или мягкое безразличие
Новые рекомендации Роспотребнадзора для ресторанов — это, на мой взгляд, то, что стоило сделать уже давно.
Столики, отставленные подальше друг от друга, создают простор. Уже не придется быть невольным свидетелем чужих разговоров или нервно поглядывать на кашлянувшего соседа. Возможность обработать руки и вовсе жизненная необходимость в точках общепита. Так что настроена я была довольно оптимистично, когда решила посетить несколько открывшихся городских заведений общественного питания.
Никогда не думала, что скажу это, но если вы хотите пообедать безопасно — отправляйтесь в «Макдоналдс». Нет, там по-прежнему кормят бургерами, в которых пропорции майонеза и мяса примерно равны. Зато к рекомендациям Роспотребнадзора «Макдоналдс» на улице Мориса Тореза, 4 отнесся с предельной серьезностью. Именно здесь чувствуешь, что вообще-то пандемия коронавируса никуда не исчезла и меры безопасности — не пустой звук.
Очередь у входа в ресторан организована с разметкой и движется медленно. Например, если вы планируете сделать бесконтактный заказ с помощью карты, вас запустят, когда будет доступен один из трех электронных терминалов. На входе вас заставят натянуть маску на нос и обработать руки антисептиком, а если покажетесь подозрительным — могут замерить температуру. Сами работники ресторана вооружены на полную катушку — перчатки, маска и даже прозрачный щиток на лицо. Официант на входе выдает вам номер, его нужно будет ввести в электронный заказ. По нему вас обслужат — в «Макдоналдсе» появилась и такая функция. А с самим официантом вам общаться не придется. В зале на втором этаже все места, на которые нельзя садиться из-за дистанции в полтора метра, замотаны чем-то вроде строительной ленты, но столики рядом с ними остались. Официант принесет ваш заказ на ближайший «запрещенный» столик, чтобы не подходить к вам слишком близко. Выход из ресторана организован через другую дверь, чтобы уже вам не пришлось проходить мимо толпы ожидающих своей очереди голодных горожан. В общем, логистика продумана до мелочей.
Гораздо скромнее организованы рестораны «Кишмиш» и «Шоколадница». В первом нет разметки, клиентов разводят подальше друг от друга сами хостес. Но столики стоят на прежних местах и их количество осталось прежним, так что вечером ресторан вполне может оказаться переполненным. В «Шоколаднице», на первый взгляд, тоже ничего не изменилось. Да, на входе появился антисептик, но столики стоят на обычном расстоянии друг от друга.
Ресторан «Склад N 1» организован хорошо. На каждом столике есть антисептик, официанты работают в масках и перчатках. Правда, мне довелось увидеть, как официант накладывает рафинад в сахарницу руками в этих же перчатках. Так делать, мягко говоря, не стоит. Полезность перчаток вообще сомнительна — они создают ложное ощущение безопасности и чистоты рук, хотя на самом деле собирают на себя грязь.
Работники столовой «Борщ» просто вынесли часть столов на уличную веранду, так что расстояние между оставшимися в зале столиками увеличилось. Антисептик на входе тоже имеется, на кассе можно купить маску. Такую же возможность предлагает кофейня «Гарден». Но в то, что столики этой кофейни на Малыгина, 90 действительно стоят на расстоянии полутора метров друг от друга, поверить очень трудно. Кажется, они значительно ближе. Поэтому кофе я пью на улице — благо есть такая возможность.
Некоторые рестораны придумали особенный режим работы, чтобы развести потоки клиентов. «Малина- бар» днем продолжит функционировать только как веранда, а вход в помещение откроется после нуля часов.
В целом где-то меры профилактики жестче, даже если они создают длинные очереди, а кто-то из рестораторов решил быть лояльнее к клиентам, возможно, опасаясь их потерять. Их беспокойство понятно. Но стоит отметить, что новые правила «Макдоналдса» вызывают скорее симпатию, чем раздражение. Ведь всем понятно, что все эти усилия в первую очередь ради нашего здоровья.