Когда грибы превращаются во врага
Роспотребнадзор по Тюменской области подвел предварительные итоги «грибного сезона».
По югу области пострадали от отравления грибами 39 человек, в том числе пять детей в возрасте от одного до 5 лет. Зафиксированы два смертельных случая.
– Маленьким детям, как и людям преклонного возраста, вообще не рекомендуется есть грибы, – комментирует заместитель начальника отдела санитарного надзора Роспотребнадзора Ирина Фещенко. – Даже съедобные способны вызвать у них отравление. Общее число отравлений пошло на спад: если в 2006 году было зарегистрировано 123 случая, то в прошлом – 68 отравлений при одном смертельном исходе. Может быть, сказывается тот факт, что два последних года были неурожайными на грибы.
Отравления в основном происходили от неправильного приготовления грибов: их либо держали без обработки более суток, либо употребляли сразу же после засолки. Между тем, соленья нужно выдерживать 30-40 дней.
***
фото: