Пицца — блин
Публикация в «ТК» о пицце-блине — единственная за все время работы «Унивека» жалоба на качество продукта. Заведующая производством Галина Шишкина говорит, что пицца изготовлена по итальянской технологии. В соответствии с ней блюдо должно быть тонким, а не смахивать на «шаньгу».
Да, раньше унивековская пицца была толще. Но тогда тесто было на «расстойке» по полчаса. Сейчас производители не успевают выдерживать это время — посетителей много. А начинка больше не станет. Потому что ингредиенты стабильны: 250 граммов мяса, 250 — сыра, 150 — майонеза, 40 — помидоров. Разделите на восемь и получите массу начинки одного кусочка. Кстати, в последнее время любителей пиццы «Унивек» стало больше на 30 процентов. «Публикация в «ТК», — говорит Галина Шишкина, — никак не повлияла».
Не повлияла на покупателей. Зато повлияла на производителей. Галина Ярославовна сказала, что пицца в «Унивеке» теперь стала толще. Дабы угодить «Курьеру». А о сломанном зубе нашего сотрудника «унивековцы» сказали, что такого быть не может. Они сами едят это блюдо, и до сих пор не было никаких эксцессов.
Но что мы зациклились на «Унивеке»? Это же не единственное предприятие, которое кормит тюменцев пиццей. Отведать кусочек можно в «Летнем кафе», напротив горсада. Лакомым его не назовешь: маленький, сухой, да еще и подгоревший. Аппетит пропадает. Вовсе забываешь о наличии в организме желудка при созерцании пиццы в кафе «Балаганчик» (у спортсквера). Маленький кружок (видимо, специальная заготовка, цвета сырого теста), в котором, как желе, содрогается начинка. А вкус? Ой! Местные повара не знают не только о времени выпечки блюда, но и о том, как придать ему вкус. Хоть какой-нибудь.
В кафе «Саша» (ул. Харьковская) пицца продается тоже небольшими кусочками. Но, к чести производителей, все положенные требования — толщина, вкус и смачный запах, от которого слюнки текут, — соблюдены. По крайней мере, нам попалась именно такая. То же можно было бы сказать и о пицце в кафе «Чародейка» (ул. Пермякова). Однако «чародеи» частенько грешат — пицца бывает сухой или подгоревшей.
В кафе «Атлант» (ул. Челюскинцев) пиццу пиццей язык не поворачивается назвать. По вкусу больше походит на пирог.
Может, диагноз Галины Шишкиной — за семь лет тюменцы объелись пиццей, и она им надоела — верен?
***
P.S. В отделе общественного питания управления по защите прав потребителей, рынку товаров и услуг сказали: если вам не понравилась пицца, то можно ее поменять на другой кусочек или взять обратно деньги.