Палочка наводит панику
«Мне в хлебной инспекции рассказали, что весь хлеб в городе заражен картофельной палочкой. Купила тут в универсаме хлеб, а он на другой день стал липким, как клей. Говорят, что все хлебозаводы закупили плохую муку,» — такое сообщение поступило от нашей читательницы.
В Управлении государственной хлебной инспекции по Тюменской области не скрывали удивления по поводу этого звонка. «Никто из наших специалистов не мог рассказать такого, потому что все это неправда, — уверенно заявила заведующая лабораторией инспекции Любовь Миллер. — Случаи, когда выявляется мука с картофельной палочкой, бывают, но чтобы вся мука в городе оказалась ею поражена…».
О картофельной палочке писали, и не раз. Поэтому вкратце: палочка не смертельна, главный вред от нее — хлебопродукт быстро плесневеет. Чтобы этого избежать, нужно употребить хлебушек не позднее 24 часов с момента его изготовления. В принципе, это утвержденная норма. Соблюдают ли ее магазины — другой вопрос.