Не просто есть, но есть вкусно
В Тюмени насчитывается 751 объект общественного питания на 43855 посадочных мест. Это 39 ресторанов, 254 кафе и баров, 157 закусочных, 214 столовых и 87 прочих объектов.
За 2006 год оборот общественного питания составил более 6 миллиардов рублей. В городе активно закрываются предприятия, располагавшиеся в приспособленных и во временных сооружениях: сегодня они не выдерживают конкуренции. А на их месте появляются современные кафе и рестораны. Новинками для нашего города стали предприятия с открытой зоной кухни, то есть когда блюда готовятся на глазах посетителей. Такие есть, например, на Пешеходном бульваре. Об этом говорили на конференции «Ресторанный бизнес: сервис и управление».
«Один из самых сложных вопросов в системе городского общественного питания – школьный общепит», – подчеркнул Анатолий Канов, начальник управления по потребительскому рынку. Но недавно глава города подписал распоряжение о создании и разработке ведомственной целевой программы, чтобы улучшить качество обслуживания в школьных столовых.
***
фото: вам котлету с макаронами?