90 километров кваса
Первый в городе завод по производству пивобезалкогольной продукции ежесекундно пополняет бюджет области на 50 рублей. В минувшую субботу прошло официальное открытие завода «Очаково», который был построен в рекордно короткие сроки – менее чем за три года. 24 мая 2004 года состоялась закладка символического камня, в августе на стройплощадку вышла первая организация — «Тюменьэнергострой», которая начала возведение фундамента…
«Совместный инвестиционный проект компании «Очаково» и правительства Тюменской области – пока первый и единственный проект такого огромного масштаба, – рассказал на церемонии открытия предприятия губернатор Владимир Якушев. – Стоимость его составляет свыше 45 миллионов евро, и в дальнейшем оно станет крупнейшим налогоплательщиком региона. Ежегодно компания будет перечислять 420 миллионов рублей в федеральный бюджет и более 390 миллионов – в городской».
Планируемая мощность квасного производства составит 4 млн. декалитров. При этом за одну варку завод будет производить 144 тысячи литров хлебного напитка. Сколько это получится в бутылках, считать совсем не обязательно. Уже сейчас предприятие выдает по 8015 бутылок в час, и это не предел. Как сообщил на встрече с журналистами президент компании «Очаково» Алексей Кочетов, если поставить в один ряд все бутылки, которые завод будет производить за один рабочий день при выходе на полную мощность, то получится цепочка длиной в 90 километров.
Сегодня на заводе трудятся 246 человек. Все они, за исключением трех «привезенных» пивоваров, – жители Тюменской области. При выходе на проектную мощность число работающих увеличится в два раза. Обучить новых рабочих призваны столичные специалисты. В первую очередь они научат тюменцев работать с техникой, ведь производство здесь полностью автоматизировано. Да и оборудование никак нельзя назвать простым в обращении. Чего стоит хотя бы автомат по производству пластиковой тары для готового продукта! Признаюсь, что вначале не совсем понял, как эта махина работает. Какие-то огромные шестеренки, рычаги, захваты, и все это движется, вращается, гудит. Коричневые колбы длинным рядом неспешно движутся ко входу в полость аппарата и стремительно пропадают в нем. Три секунды в шестереночном механизме, и на выходе получается готовая к заливке бутылка. Оказалось, эта машинка самым натуральным образом выдувает из коричневых колб ту самую тару, в которую и разливается готовый к употреблению продукт. Вроде бы процесс прост, да только, чтобы поставить аппарат на бесперебойный выпуск бутылок, необходимо задать в памяти компьютера до двадцати всевозможных параметров.
Что касается ассортимента продукции, то помимо получившего высокую оценку тюменцев кваса «Очаковский» завод нацелен на выпуск пивоваренной продукции, от «Жигулевского» до фирменных «Очаково. Оригинальное» и «Очаково. Классическое».
По этому поводу председатель Тюменской областной думы Сергей Корепанов сказал, что «сейчас на федеральном уровне принимаются законы, ограничивающие потребление пива в общественных местах». В связи с этим спикер предложил руководству завода направить свои усилия на повышение культуры потребления и создание разветвленной сети заведений, где бы тюменцы могли отдохнуть.
Впрочем, об этом представители компании уже подумали. В конце года, по словам Кочетова, на предприятии планируется открыть ресторан и бар. Посетители смогут одновременно наблюдать за процессом изготовления напитка через прозрачные окна.
***
фото: контролеры за работой; емкость для брожения кваса; у конвейера; панорама цеха, где разливают квас и пиво.