Колосовики – это объедение!
Колосовики – это первый слой грибов, появляющихся в пору колошения ржи. Бывает это в июне. В зависимости от погоды – то в начале месяца, то в конце. Бывают еще и совсем ранние грибы – строчки и сморчки. Их собирают в совсем еще не одетом лесу, но они вроде бы не считаются колосовиками – от сморчков до колошения ржи еще бывает больше месяца.
В этом году июнь вначале был крайне скуп на тепло, хотя пролил водой поля и леса основательно. Но как только около середины месяца июнь расщедрился и включил на Тюмень летнее тепло, колосовики полезли изо всех щелей, где прятались от холода. Их находят в самых неожиданных, даже затоптанных и замусоренных полянах, лесных буераках и т. п. Полный набор сибирской грибной флоры можно найти в лесу: от гордых, в коричневых беретах, боровиков до волнушек и сыроежек.
Жизнь грибная реализует себя теперь в полную силу. То ли это потому, что ей способствуют влага и тепло, то ли грибы по-своему чувствуют, что конец лета будет сухим, и вырастить новые плодовые тела – то, что мы собираем – не будет возможности. Грибы живут в иной системе информации и не отвечают на наши вопросы.
Нет гриба более ароматного, чем колосовики! И в этом их огромнейшее преимущество перед осенними грибами.
Однако, уважаемые земляки, отправляясь за колосовиками, помните: все грибы имеют страшную способность – они поглощают из воздуха, почвы так называемые тяжелые металлы. И вместо грибного удовольствия можно получить расстройство пищеварения, тяжелые пищевые отравления.
Не собирайте грибы в лесу ближе 50 метров от дороги – это самая опасная зона.
Не собирайте грибы в городе Тюмени: огромное количество наших любимых автомобилей ежегодно выбрасывает в воздух десятки тонн ядовитых веществ.
В нашем городе, даже в центре, где почва крайне загрязнена, еще сохранилась в живом виде грибница многолетней давности и в благоприятные годы прорастает плодовыми телами – грибами.
Это очень интересное явление, свидетельствующее о большой силе жизни даже в неблагополучных условиях. Однако – не собирайте эти грибы для еды!
***
фото: июньские белые грибы в приемной «Тюменского курьера». Принесены читателями.