Какой фудтрак не мечтает стать кафе?
— Раньше я сидел в двух очередях, и каждая по месяцу. А летом мы все сидели на газоне перед крыльцом департамента. Даже документы у нас патрули проверяли. Процедура подачи была непонятная. Кто заходит первый в кабинет, тот и получает место. Сейчас наконец можно больше не дежурить сутками, — признается предприниматель Александр.
У Александра фудтрак. Вчера его и других предпринимателей пригласили на рабочую встречу в администрацию города, посвященную новой, электронной системе подачи заявок на участие в городской ярмарочной торговле.
Ближайший сбор заявок на участие будет объявлен в начале июня, и впервые он организован в электронной форме, чтобы предпринимателям не пришлось больше дежурить под дверьми департамента.
Критерии отбора прежние — кто первым успел подать, тот и занимает место. Один предприниматель может подать заявку только на одну точку. Те ярмарочные места, которые остались вакантными, разыгрываются заново. Директор департамента потребительского рынка Eлена Eремина подробно рассказала и показала предпринимателям, как и на каком сайте подавать заявку, ответила на многочисленные технические вопросы.
В этом году ярмарочных площадок пока десять — точки у технопарка и в Гилевской роще выбыли. Но сейчас разрабатывают новые предложения. Это парк Пограничников в Казарово, бывший пустырь на улице Малышева в Тарманах, ныне благоустроенный; обновленный прошлым летом сквер Юристов; уголок, который горожане называют Линейкой — в восточной части города на улице Линейной. Раньше тут проходила дорога, но от нее отказались в пользу зеленой зоны… Заместитель главы города Петр Вагин предложил предпринимателям съездить посмотреть. Тем, кто захочет разместить там свои вагончики со стрит-фудом, помогут с местом и подключением.
Правда, Александр, чей вагончик прошлым летом получил место в сквере Моисеенко на улице Одесской, сомневается, что проходимость на новых участках будет хорошей. В сквере Моисеенко ежедневная выручка не превышала одной тысячи рублей. Другое дело набережная. Все владельцы фудтраков хотели бы получить место именно там.
Петр Вагин полагает, что фуд-трак и сама ярмарочная торговля -это временная тема. Он предлагает предпринимателям начать рассматривать ее как возможность познакомить жителей района со своим меню, привлечь постоянных покупателей, чтобы в дальнейшем открыть неподалеку стационарное кафе.
Необходимо удивлять клиента, привлекать стильным дизайном своего торгового объекта, необычной и вкусной едой. А не так, что рядом стоят несколько фургончиков, и во всех подают кофе и сэндвичи.
— На следующий год планируется активное благоустройство. Сейчас идет голосование за дизайн-проекты пяти объектов городской среды. Но уже в этом году предприниматели могут рассчитывать на место в Школьном сквере, где предполагается большой трафик, а также на место во дворе по улице Республики, 21, где будет интересный проект коворкинга. Правда, фуд-траку туда вписаться сложно, но мы готовы рассмотреть предложения, — говорит Петр Александрович.
…Также в этом году будет объявлен конкурс на лучший фудтрак. Проголосовать смогут все желающие на городском портале.
***
фото: Петр Вагин и Елена Еремина на встрече с предпринимателями.;