Ходит призрак коммунизма
На месте «Какаошной», которая многим запомнилась не только необычным названием и ассортиментом, но и интерьером в духе советской квартиры 60-х годов, открылась кофейня-кондитерская «Тортобелка».
— Чтобы кофе не горчил и не кислил, важно соблюдать точную граммовку, столько-то зерен, столько-то молока, как в рецептуре, и, конечно, добавить капельку души, — продолжает бариста Андрей Лунин.
Напомним, что «Какаошная» закрылась из-за разногласий с арендодателем. В частности, из-за того, что в три раза подняли арендную плату.
— Да, аренда на пешеходной улице дорогая, — соглашается помощник бариста Анастасия. — Многие хозяева заведений общепита жалуются. А основной поток гостей — в выходные. «Какаошную» тоже часто вспоминают, когда к нам заходят. Некоторые ее и ищут.
***
фото: Андрей Лунин; в кофейне.