Мы скучали по ярмарке
Первая осенняя продовольственная ярмарка прошла 19 октября на четырех площадках.
На каждой из них побывала Eлена Eремина, директор департамента потребительского рынка.
— Надо смотреть, с людьми общаться. Это не столько контроль, сколько интерес, — объясняет Eлена Михайловна.
Спасибо за корзинки
В восемь утра на парковке по улице Льва Толстого, 31 народу уже достаточно. В продаже рыба, мясо, мед, овощи, молочные продукты и ремесленные изделия. Фермеры привезли баранину, говядину, курятину. Привычно выстраивается очередь за сухофруктами и орехами.
— Первая осенняя ярмарка проводится при плюсовых температурах, — поясняет Eлена Михайловна. — На ней представлена в основном плодоовощная продукция, участвуют представители 19 районов юга области. Заявки оформляются в муниципалитетах, передаются в областной департамент агропромышленного комплекса. На каждой площадке у нас работают специалисты управления ветеринарии. Все заявки на продажу продукции животного происхождения проходят через систему «Меркурий». Так вы твердо знаете, что качество продукции гарантировано системой государственных стандартов. Потребители берут ее по простой причине — продукция свежая, она обладает другим вкусом. Эта продукция не промышленной переработки и не промышленная система выращивания. Это личные подсобные или крестьянско-фермерские хозяйства.
Бойкая Ания Халилулина участвует в ярмарке не первый раз. Весной она привозила комнатные растения, а в этот раз тыкву и капусту поздних, засолочных сортов по 40 рублей за килограмм.
— Капусту начинаешь сеять в апреле на рассаду — такое маленькое черное зернышко. Ходишь и поливаешь, — рассказывает Ания. -В мае надо пересадить. Потом поливать холодной водой и удобрять золой. Я свою капусту солю, сама ее потом ем. Салат делаю с краснокочанной капустой и морковкой, выходит очень вкусно. Другую тоже можно в салат, но ее лучше квасить. Меня бабушка учила.
Тем временем Eлена Михайловна общается с ремесленниками. Одному из них, Николаю Кудрявцеву, она вручила благодарственное письмо. Он участвовал во многих городских проектах.
— Это удивительные корзины, мастер сам лозу выращивает, сушит, плетет. Вещи очень хорошие. Я покупала у Николая Васильевича очень много образцов и дарю их друзьям и знакомым, — говорит Eлена Михайловна.
Корзинки плетутся из разных сортов лозы. Например, есть каспийская лоза из Вологды.
— Она пропаренная, снята кора, поэтому такой вид имеет. А вот тут комбинация, — рассказывает Николай Кудрявцев. — Я всю жизнь хотел этим заниматься, но у меня не было времени. С выходом на пенсию решил заняться. Первая корзинка была кривенькая и косенькая. Плетение занимает небольшую часть работы — процентов 20, а 80 уходит на заготовку, очистку, сортировку. Не все ветки подходят, например, у нас растет козья ива — она очень ломкая, хотя на вид красивая. Плести из нее невозможно.
Подходим к прилавку компании «Ягоды плюс».
— Цена подарочная, качество переработки хорошее, ягода шоковой заморозки, — поясняет Eлена Михайловна. — Вишня с косточкой восхитительная. Это не промышленное выращивание. Это работа с потребителями, с садами, со сбором. Ярмарки — это как раз их товаропроводящая структура. Все раскупают.
Покупатели интересуются картошкой. Ответственная за площадку отвечает им, что уборка картофеля еще продолжается, на следующую ярмарку привезут обязательно.
Намоленное место
— Мы подготовили новую ярмарочную площадку на улице Ставропольской в сквере Временном, -говорит Eлена Eремина.
Старожили помнят, что лет двадцать назад на этом месте был рынок, потом стихийную торговлю удалось обуздать и переселить на Червишевский рынок. В прошлом году здание рынка снесли, а потребность в торговой площадке у граждан осталась. Глава города Максим Афанасьев побывал на этом месте и горячо одобрил идею устроить здесь одну из ярмарочных площадок. В департаменте земельных отношений оформили все необходимые документы, разрешения. Силами управы площадку расчистили, сотрудники ГИБДД помогли убрать машины с парковки, информировали владельцев. Очень приятно, что люди услышали.
— Будет ли работать площадка на улице Дмитрия Менделеева? -спрашиваю я.
— Там ничего не будет, продажи не пошли, видимо, наше предложение горожан не устроило. Площадка оказалась не актуальной, не выдержала конкуренции с торговыми центрами. Заставлять людей торговать с плохими продажами -это не наш профиль. Мы должны сделать так, чтобы, придя на площадку городскую, селянин гарантированно мог продать свой товар.
…На новой площадке первым мы встречаем Максима Зарубина, ведущего ветеринарного врача городской станции по борьбе с болезнями животных. Он сообщил, что одного продавца пришлось завернуть с ярмарки.
— Не было маркировки и эти -кетки на колбасе. Сличить с документами нет возможности. Что за колбаса? По документам она хорошая, качественная, но фактически неизвестно, что в ней, — объясняет Максим Валерьевич.
Eлена Михайловна вручила благодарственное письмо Татьяне Кармацких за участие в выставке «Архитектурное наследие». Гости из других городов скупали ее мед килограммами. Он и сейчас на прилавке — цветочный, липовый, гречишный, в сотах или разлитый по баночкам с семейной пасеки из Аромашевского района.
Инна Бардакова
Время десять часов. Зазвучала музыка. Народ проснулся и пошел за покупками. Замечаю семью, которая переходит от прилавка к прилавку. У отца пакеты уже в обеих руках, а дети еще просят конфет.
— Из поликлиники иду и думаю: как тут классно! — говорит покупательница Марина.
Анастасия Краснова, представитель компании «Славянский дар», торгует мылом.
— Знаете, мои дегтярным мылом даже голову моют, несмотря на специфический запах, — говорит Анастасия. — Идея бизнеса пришла 17 лет назад — воссоздать колорит русского севера. Колорит в том, что это кедровое и пихтовое мыло, Тюменская область богата лесами — и у нас же любят баню.
Мясо разобрали все. Свинина ушла за два часа.
Уличная торговля становится ярмарочной
На улице Севастопольской, 12/3 около выставочного зала пахнет свежей выпечкой.
Здесь яйца Боровской птицефабрики, разнообразие рыбы. Хорошо идут и томаты.
Замечаю стол с книгами и узнаю женщин, что раньше торговали у дома культуры «Строитель». Они просят организаторов поставить вместо стола прилавок с навесом. Вопрос решается тут же.
— Мы впервые участвуем в ярмарке. Раньше торговали где и как придется, — говорит Нина Жилина. — На ярмарке лучше, люди подходят и спрашивают. Торгуем книгами, бывшими в употреблении. Тут есть детективы, классика, исторические книги. Очень хорошо берут исторические, учебники, сказки.
Компания «Золотые луга» привезла молочную продукцию: молоко, творог, сметану, сливочное масло, а также питьевые йогурты и ряженку с гранолой, сыры — голландский и пошехонский.
— Из новинок у нас йогурт — черничный пирог и яблоко-корица. Их с утра разобрали. Мы участвуем в ярмарке каждый год, осенью и весной. Участвуем, чтобы люди могли напрямую с завода пить наше молоко свежим и по хорошей цене, -говорит Мария Кокарева, представитель компании «Золотые луга».
Eлена Михайловна вручила благодарственное письмо Руслану Минхаирову. Он продает мед.
— За участие в наших проектах и бесконечный труд. Участвует в ярмарках много лет, продажи хорошие. Качество нравится покупателям, — говорит Eлена Михайловна.
— Благодаря вам. Одни тоже не можем торговать, и мы вам нужны, — с улыбкой отвечает Руслан Гусманович.
В тренде змеи
К часу дня мы приезжаем на площадку к ТЦ «Заречный двор». Здесь торговали девять предпринимателей. Были ягоды, мясо, сухофрукты и игрушки. Многие уже уехали, так как все распродали.
— Мы участвуем третий или четвертый год. У меня еще напарница есть, — рассказывает Валентина Григорьевна, продавец игрушек. — Она на улице Льва Толстого, а в следующий раз будет здесь торговать. Мы обе из Нижней Тавды. Вяжем игрушки разные. Стараемся делать те, что будут пользоваться спросом. Вот скоро Год змеи будет, ребятишки трех змеек купили. Родители предлагали Чебурашку, но нет, змею им надо. Я работала раньше учителем начальных классов в школе, в 62 года пошла на пенсию.
Ответственная за площадку говорит, что мясо разобрали быстро. К примеру, ей самой хотелось взять рульку, но из-за дел не успела. Бабулечка увела рульку прямо перед ее носом. Видно, что народ соскучился по ярмарке.
Напомню, торговля продукцией производителей юга Тюменской области будет до конца года организована по субботам: 9 и 23 ноября, 7 и 21 декабря.
Итоговый оборот ярмарки составил свыше четырех миллионов рублей.
Инна Бардакова
***
фото: Елена Еремина и Николай Кудрявцев;Семен Беленко; ярмарка на улице Севастопольской.