Магия какао
Полюбившаяся горожанам какаошная переехала на улицу Причальную, 11. Теперь она называется «Теплый дом какао».
На пешеходной улице Дзержинского, как и прежде, работает ларек, торгующий на вынос. За два года здесь продали более тридцати тысяч стаканчиков какао!
Новое помещение в новом доме рядом с набережной — просторное и светлое. В оформление добавят ностальгические нотки.
— Когда мы открыли какаошную на улице Дзержинского и объявили, что принимаем в дар памятные вещи из прошлого, то были удивлены, как много нам всего принесли, — рассказывает основатель заведения Давид Дамзов. — Самые теплые чувства вызывают бабушкины ковры, кресла, торшеры, люстры с хрустальными подвесками. Людям дороги детские воспоминания. Мебели сохранилось мало, и она требует серьезной реставрации. Поэтому кресла заказали у бренда Zasidelis — они создают реплики советской мебели.
Ассортимент какаошной расширился, можно попробовать какао с соленой карамелью, с бананом, кокосовой стружкой, попкорном и хвойным сиропом. В топе три десерта: медовик, трубочка со сгущенкой, орешки. Маленьких гостей угостят петушком на палочке.
— Нам хотелось и дальше развивать этот проект, — говорит Алексей Ковбас, совладелец «Теплого дома какао». — Используем высококачественное сырье — какао-бобы из Доминиканы, Коста-Рики, Таиланда, Гондураса, Бразилии и Кении.
— Может ли какао конкурировать с кофе?
— Какао — прямой конкурент кофе. Раньше этот напиток был фаворитом европейской аристократии. Нам он знаком из детства: помните, как в школе половником из большой кастрюли разливали? Сейчас уже растет поколение, которое вкуса какао не знает. Мы хотим это исправить. Конечно, мы не такие смелые, чтобы совсем отказаться от кофе, в ассортименте кофейные напитки у нас есть.
В «Теплом доме какао» будут проходить мастер-классы по приготовлению напитков, дегустации, литературные и музыкальные вечера. Открытие запланировано на 22 марта.
Eлена Михалькова
***
фото: Основатели «Теплого дома какао» Алексей Ковбас и Давид Дамзов.