Пока кубинский петух не поспеет, или Праздник томатного урожая
— Здравствуйте, я вам — сливы!
— А я вам груши!
-А вы не могли бы определить, что за сорт томатов вырос у меня?
Традицию собираться вместе и пробовать разнообразные сорта томатов (и не только их) придумала Ирина Судакова несколько лет назад.
В коллекции Ирины Константиновны, кандидата биологических наук, около пяти сотен сортов томатов. Большую часть коллекции томатолюбитель выращивает у себя на участке и продает семена другим ценителям этого овоща, а также ведет телеграм-канал, где делится полезными советами. Раз в год в конце сезона она собирает фокус-группу у себя на участке для дегустации. В этот раз мы пробовали несколько десятков сортов и тщательно записывали свои оценки — чтобы составить итоговый рейтинг и опубликовать для тех, кто на дегустацию не попал.
Дегустатор из меня оказался не очень, поскольку я решительно начала ставить пятерки каждому сорту, который пробовала. И не удивительно, поскольку все оказались вкусные. Хотя… мой фаворит — сорт российской селекции «пленительный аметист». Ирина Константиновна говорит, что сорт этот молодой, шестого поколения, но устойчивый к перепадам температур и очень урожайный. Лососево-малиновый с яркими неоновыми плечами, как написано в описании. А на вкус он и правда пленительный.
Я делюсь впечатлениями с другим дегустатором, Ириной Коваленко, а она мне предлагает «атомный виноград Брэда», который вырастила из семян Ирины Константиновны и принесла с собой. Она рассказывает, что в чат томатолюбителей попала случайно, но сразу подумала: это мое! Заказала свои первые десять сортов и понеслось. Теперь каждый год выращивает новые.
Ирина Судакова объясняет, что кроме так приглянувшегося мне «пленительного аметиста» у селекционера Софии Сааковой много достойных сортов, к примеру, «огненная комета» и «сладкая карамель» и красивые, и вкусные.
Плоды разложены на тарелках по всему длинному столу, и у каждого — бумажка с названием: тут и серия Карен Оливье «истинный север», а здесь — серия по мотивам группы «Депеш мод», где каждый сорт — это отсылка к названию песен. Плоды и сорта для дегустации Ирина отбирала с учетом их спелости, чтобы вкус максимально раскрылся. При этом визуальный ряд не подкачал: коричневые, фиолетовые, есть еще зелено-буро-малиновые в крапинку, кстати, как по мне, это довольно точное описание цвета сортов «кубинский петух» и «кубинский салями». Последний меня просто покорил своей кислинкой.
— В нашем сообществе более полутора тысяч человек, и это не только тюменцы. Я отсылаю заказы и почтой, в другие регионы. Дегустация — не просто проба на вкус, но обмен опытом и впечатлениями от сезона. И ну чтобы спланировать следующий, — рассказывает Ирина Константиновна. — Многие отмечали то, что и семенам тоже нужно время, чтобы созреть. Нужно дать им год-два полежать, так урожайность будет выше. Чат и обмен мнением и опытом дает возможность выявлять тенденции.
— Семенам нужны определенные условия хранения?
— Ничего особенного. Сухое место и комнатная температура. У меня все разложено по алфавиту в папки, как тома книг, они стоят на полках.
В этом сезоне я и сама пробовала вырастить томаты необычных сортов из семян Ирины Судаковой. Несмотря на то, что посеяла я их поздно, рассада была слабая, но они быстро набрали массу и плодоносили хорошо. Ирина Константиновна объясняет это тем, что семенной материал адаптирован и районирован.
Подводя итоги года, Ирина Судакова говорит, что сезон можно назвать хорошим, ровным. «Все томатолюбители урожаем довольны. Хотя в Тюмени со середины июля были затяжные дожди, в тех теплицах, где была плотная посадка, серая гниль и кладоспориоз подпортили результат. Несмотря на профилактику, урожай пришлось собрать раньше. В нашей группе мы хорошо научились профилактировать заболевания: достаточно проветриваем в теплице, растягиваем укрывной материал под крышей, а в открытом грунте обрабатываем препаратом «Квадрис» от фитофтороза. Белокрылка у многих в том сезоне тоже встречалась. Бороться с ней помогают фумигаторы из серии «Чистый дом» и наличие в теплице кустов агератума. Он стерилизует белокрылку, и она перестает размножаться. Лично у меня не получился очень хороший результат в моей большой профессиональной теплице. У меня очень частая посадка. Буду делать выводы. И надо поработать над плодородием почвы! Нашим читателем я бы порекомендовала внести в грунт органику: биогумус или перегной именно с осени. На квадратный метр по два ведра. Можно добавить доломитовую муку или золу для раскисления почвы. А еще посадить сидераты. Мне нравится фацеллия. Она не привлекает насекомых.
В планах Ирины Константиновны вдохновить себя и расширить линейку сортов российских селекционеров. Она признается, что их нельзя назвать стабильными и устойчивыми, но в этом и есть изюминка.
ФОТО ВИКТОРИЯ ЮЩEНКО
***
фото: