Сюрпризов быть не должно
КУРЬEР
Уже 168 предприятий общепита попали на карандаш областному управлению Россельхознадзора. Правда, за десять месяцев года и по всей области.
Сотрудники управления проверяют оформление электронных ветеринарных документов в системе «Меркурий». Ветеринарные документы сопровождают — ну или должны сопровождать, — каждую партию мяса или другого продукта животного происхождения. ФГИС «Меркурий» как раз и создана для удобства отслеживания. Так, в конце октября инспекторы проверили ветеринарные документы на мясное сырье, используемое в кафе «Вьет нэм» (кафе работает в Тюменском ЦУМе). И не обнаружили их. Увы, без документов быть уверенным в безопасности сырья и, как следствие, в приготовленных из этого сырья фо бо, фо шот ванг и наверняка прекрасных жареных блинчиков-нэм со свининой, не представляется возможным.