«Меня научишь готовить?»
Спросил Андрей Григорьев, бренд-шеф ресторана Plovlounge, Владиславу Тяговскую, выпускницу первого потока программы для детей с особенностями развития «Особая кухня».
Выпускной прошел в форме скромного ужина в минувшую субботу. Маленькие поварята распределили между собой блюда, которые научились готовить, и принесли их на пробу Григорьеву и его шеф-поварам Илье Семенову и Эсену Жузубекову. Повара хвалили ребят, находя приятные слова для каждого. Например, у Артема Фомина они отметили оригинальность подачи оливье (салат был разложен в тарталетки) и нарезку. После дегустации выпускники вместе с бренд-шефом приготовили пиццу.
Напомню, что проект «Особая кухня» коррекционно-реабилитационного центра «Институт уникальных детей» включал 54 занятия, целью которых было научить детей с синдромом Дауна, аутизмом, небольшими умственными задержками и другими заболеваниями таким базовым вещам, как держать вилку, нож, заваривать чай и готовить незатейливые блюда.
«Мы познакомили детей с новыми навыками, но не хватило времени их отработать, — рассказывает Татьяна Батичкова, дефекто-лог центра. — Невозможно научить ребенка готовить суп за одно занятие. Мы только на первом занятии научились резать картофель кубиком».
Татьяна говорит, что больше всего детям понравилось готовить шаурму, пиццу и бургеры. К нашей беседе присоединяется Артем.
— Ты дома уже готовил?
— Да! Папа!
— С папой?
— Да!
На заключительном занятии ребята готовили торт.
— Вспоминай, что мы взбивали? Сгущенку со сливочным маслом.
— Три! — показывает пальцами Артем, объясняя, что торт состоял из трех коржей.
«Особая кухня» — победитель грантового конкурса «Газпром-нефти», который реализуется по программе социальных инвестиций «Родные города» при поддержке «Газпромнефть-Ямал». Мария Белоус, директор по развитию центра, говорит, что они уже подали заявку на следующий год. «На 108 занятий. Eсли мы выиграем, то эти дети продолжат заниматься. Отдельно мы наберем новые группы».
Кристина Сенцова
***
фото: Ребята готовят пиццу.