Какой день рождения без торта?
«Лариса Кирилловна, а слабо на юбилей Тюмени сделать торт весом 440 килограммов?» — с этой фразы началась история, которая завершилась на Городской площади в День города, где кондитеры компании «Максим» угостили горожан юбилейным десертом.
— Мы придумывали торт всей командой, — рассказывает Ксения Вахрушева, руководитель кулинарной студии «Максим. Класс». — Хотели сделать его максимально локальным. Решили изготовить интересную текстуру, поэтому использовали мармелад из лесных ягод. Eще добавили воспоминание из детства с помощью крема пломбир на основе тюменского мороженого «Ландис». Дальше в качестве акцента сделали ореховое пралине из миндаля для хруста и шоколад с морской солью — ведь все любят шоколад.
Также для него разбили 1500 яиц и потратили больше 50 килограммов муки и сахара, испекли 42 блока бисквита, разложили 126 сахарных подложек для декора. Украсили тюменскими наличниками, которые кондитеры делали вручную из шоколада, и узорами знаменитого ковра.
Изначально сборку планировали на 16:00, но из-за жары перенесли на утро. В 10:00 кондитеры начали собирать торт на Городской площади. И тут пошел дождь.
— Была одна мысль: надо спасать торт, иначе мы потеряем нашу месячную работу, — говорит Ксения Вахрушева. — Администрация очень быстро поставила навес.
Люди выстроились в большую очередь, пришли с зонтами — пропустить юбилейное лакомство никто не захотел. Ждали, когда кондитеры начнут раздавать угощение. Первыми надрезали торт глава города Максим Афанасьев, основатель холдинга «Максим» Лариса Невидайло и генеральный директор ООО «Кенера» Олег Федоровских.
— Утро нашего юбилея начинается со сказочной и замечательной атмосферы праздничного торта, -сказал Максим Афанасьев. — Каждый из нас вспоминает свои годы детства в ожидании подарков. В этом году предприниматели удивляют своим вниманием и любовью к Тюмени. 440 килограммов — именно такой торт стал настоящим подарком на юбилей. Много или мало? 440 лет — на правильном пути. Все эти годы наш город славился сильными людьми, людьми с особым характером, с особым смыслом, рвением и целеустремленностью. Пусть этот торт станет отражением нашего характера. Давайте пожелаем нашей Тюмени процветания, развития, новых интересных проектов и всегда с чувством гордости говорить: «Я житель Тюмени».
Первый кусочек вручили семье Толстых, в ней в этом году случилось прибавление: родился Eгор, который оказался 440-м с начала года среди всех новорожденных города. У Eгора есть старший брат Артем, ему четыре, маму зовут Анастасия, а папу Иван.
— Несомненно, когда нам предложили участвовать в этом масштабном мероприятии, мы сразу согласились, — говорит Анастасия Толстых. — Это для нас огромная честь и великое счастье. Торт невероятно вкусный, я вдохновлена командной работой этих профессионалов в кондитерской сфере. Все в нашей жизни происходит не случайно: Eгор появился на свет в день моего рождения, получать первый кусочек торта для меня, как для домашнего кондитера, было очень символично!
Горожане брали кусочки торта и фотографировались с ними.
— Вкусный, мне тут орехи понравились, — говорит Eлизавета Лебедева.
— У меня дети на площади поиграли в футбол, дженгу, — говорит Ирина Яковлева. — Повеселились, мы любим спортивные активности. Думаю, дальше будем гулять по центру. Тюмень прекрасная, компактная, чистая. Я обожаю этот город.
Торт раздавали до объявления режима беспилотной опасности.
— За это время мы смогли раздать половину торта, — говорит Ксения Вахрушева. — Оставшуюся половину отправили в наши заведения, где уже каждый мог бесплатно забрать кусочек.
Инна Бардакова
***
фото: