440 граммов вместо 440 минут
Самым обсуждаемым шашлыком фестиваля «Вкусная Тюмень. 440 лет сибирского гостеприимства» оказался тот, которого горожанам не досталось.
До праздника в городских анонсах обещали: в рамках «Битвы на шампурах» повара будут 440 минут кормить гостей шашлыком. В публикациях и социальных сетях эта формулировка превратилась в обещание бесплатной раздачи. Люди пришли и спрашивали, где получить порцию. Оказалось, бесплатного шашлыка не будет.
Сама гастрономическая часть праздника при этом состоялась. На площадке собрались представители 25 тюменских ресторанов и кафе, местные производители и мастера. В корнерах готовили авторские блюда, продавали летние напитки, проводили мастер-классы. Рестораторам предложили придумать юбилейное блюдо, сибирский десерт и тюменский напиток, а также заново прочитать забытые рецепты местной кухни.
«Битва на шампурах» стала самым зрелищным эпизодом фестиваля. Команды ресторанов готовили мясо и овощи на открытом огне, спорили маринадами, температурой углей и подачей. Работы оценивало профессиональное жюри, коллеги-повара и посетители.
— Битва прошла, с одной стороны, в конкурентной борьбе, с другой — в дружеской обстановке, -рассказала президент Сибирской ассоциации рестораторов и отельеров Татьяна Томина.
Юбилейная цифра в задании все-таки появилась, только иначе: участникам нужно было нашинковать 440 граммов лука, приготовить блюдо и представить его специалистам. Самой Татьяне Томиной попробовать конкурсный шашлык тоже не удалось.
— Сапожник без сапог. Мне очень сложно судить: я люблю всех наших рестораторов, и мне кажется, они все делают замечательно, -призналась она.
А вот бесплатной раздачи шашлыка, на что надеялась публика, по словам Томиной, в регламенте вовсе не было.
— Информация, видимо, была немного искажена в приятную сторону.
Eще в начале июля на пресс-конференции директор городского департамента потребительского рынка Eлена Eремина сообщила, что рестораторы будут 440 минут кормить гостей шашлыками. Одни СМИ вынесли бесплатное угощение прямо в заголовки, другие написали, что мясо станут готовить и раздавать всем желающим. После таких формулировок ждать от человека, что он догадается о конкурсном характере блюда, трудно.
Число 440 в юбилейный день вообще стало универсальной мерой: на Центральной площади приготовили 440-килограммовый торт, призовой фонд конкурса семейных рецептов составили 440 литров кваса, а участникам битвы достались 440 граммов лука.