Фильтруем воду и рестораны
Компания «Кванта +», больше трех десятков лет специализирующаяся на технологиях очистки воды, на своей страничке в ВК опубликовала список заведений общепита, который они обслуживают. «В которых мы уверены», — уточняют в компании.
Технический директор компании Николай Серебряков говорит, что пить воду, умываться и готовить пищу можно только с фильтром с обратным осмосом. В составе этого фильтра полунепроницаемая мембрана. «Это мембрана, поры которой имеют такой рейтинг фильтрации, через который проходят только ионы водорода и ионы гидроксогруппы, — объясняет Николай Иванович. — В итоге после мембраны фильтр пропускает только чистую Н2О. Все остальные загрязнения, которые содержатся в исходной воде — железо, марганец, аммиак, жесткость, органические включения, бактерии, вирусы и все остальное — мембрана не пропускает, все эти загрязнения смываются в канализацию». После мембраны установлен накопительный бачок, из которого можно набирать воду, а также постфильтр для удаления финишных запахов. С учетом загрязнения воды картриджи, говорит Серебряков, стоит менять не раз в полгода, а раз в три-четыре месяца.
Что касается заведений, то, по версии компании «Кванта+», вполне надежны рестораны «Соловьиная роща», «Lambic», «АндерСон», «Чик-чирик», бар «Кружка», пекарня «Казаровская» и караоке-клуб «Интонация». Я позвонила в рестораны узнать, не собираются ли они разместить на дверях наклейки, в которых бы говорилось, что они используют систему очистки такую-то, чтобы у людей было доверие. Пока, сказали, нет, но идею приняли к рассмотрению.
Впрочем, по словам менеджера «АндерСона» на улице Осипенко, они готовят на бутилированной воде. «Потому что из фильтров вода все равно пахнет». В «Lambic» тоже готовят, используя бутилированную воду, что касается запаха, то менеджер сказала: «Затрудняюсь ответить на этот вопрос».