Я поднимаю этот пельмень…
Говорят, что пельмени — символ сибирской кухни. Жить здесь и не любить их?
Но таких, нелюбителей, в Сибири, наверно, меньшинство. А большинство все-таки любит. И хотело бы знать, кто в наших краях делает самые вкусные пельмени? Этим же вопросом задались и в управлении по потребительскому рынку. И провели смотр качества продукции местных товаропроизводителей под названием «Пельмени Тюмени-2009». Заявки для участия подали предприятия Тюмени, Ялуторовска, Ишима, Исетска, Нижней Тавды. Специальная комиссия провела закрытую и беспристрастную дегустацию, сравнила внешние и вкусовые качества продукции, проверила соответствие ее требованиям по упаковке, маркировке, оформлению и определила победителей. Среди тюменских производителей этой мясной полуфабрикатной продукции дипломами наградили: «За высокие вкусовые качества пельменей «Останкинские» — индивидуальное предприятие Виктора Шорохова; «За высокие потребительские свойства пельменей «Русские» — ООО «Северснабсервис», мясной цех «Летюс» индивидуального предприятия Ларисы Бурдахиной и цех «Мясная сказка» индивидуального предприятия Нины Когтевой.
Свою сравнительную дегустацию, а заодно и разговор по душам с производителями пельменей, решили провести и журналисты «Тюменского курьера». Ведь такой пельменный ликбез, подумали мы, будет не только нам, но и всем тюменским потребителям только на пользу.
Готовиться к встрече столь почетных гостей мы начали заранее: пельмени — вещь нежная, не терпящая прохладного отношения. Чуть полежат, чуть остынут — и уже совсем не то. Позволить себе такое в отношении победителей городского конкурса мы не могли. К тому же хотелось, чтобы в редакции повитали пельменные запахи.
Срочно начали поиск кастрюль, конфорок, тарелок и вилок. Первых два «ингредиента» были доставлены из дома, причем кастрюльки были выбраны стеклянные, чтобы фотограф запечатлела булькающий процесс. Остальное нам предоставила «в аренду» столовая администрации города. Для правильного оформления стола выдали креманки и бумажные салфетки.
Не учли мы только чрезмерной скромности тюменских товаропроизводителей. Победители городского конкурса на встречу с прессой почему-то согласились не сразу. Причину нам объяснили чуть позже и по секрету. Оказывается, мы были не первыми. Но, поскольку предыдущие приглашения были, скажем так, не бескорыстными, то напугали. И от всякой славы производители решили держаться подальше. Хорошо что удалось объяснить: наша цель, скорее, просветительская.
Гуманную идею поддержали начальник управления по потребительскому рынку и услугам Анатолий Канов, заведующая сектором товарных ресурсов Валентина Шамрина и председатель дегустационной комиссии конкурса Ольга Волкова.
Кто и что нам рассказал, какие темы мы обсуждали, в чем была вся соль этой встречи — расскажем позже. Главное, все удалось. Сами представители тюменских предприятий признали, что такие встречи нужны, что одно дело диплом получить, а другое дело — свой товар лицом показать. Ведь диплом не каждый потребитель увидит, а на фотографию в газете посмотрит и запомнит — вот каков он, наш пельменный победитель!
***
фото: председатель дегустационной комиссии Ольга Волкова и другие участники нашего «тест-драйва»; на редакционной кухне пельмени варятся впервые