В печи родилась елочка
В доме Ольги Курочкиной всегда пахнет свежей выпечкой.
Вот и сегодня, зимним морозным днем, она достает из духовки пышные шоколадно-вишневые кексы и приглашает нас к столу. Ну как тут устоять!
По призванию Ольга — кондитер, а по образованию — дизайнер. Пять лет работала в частной фирме — изготавливала макеты баннеров и афиш. До тех пор, пока не ушла в декрет…
— Переживала, думала, чем бы занять свободное время. Шила детское постельное белье, делала открытки. Меня почему-то тянуло к творчеству, — говорит Оля.
А потом родилась Даша. Первые месяцы молодая мама провела в хлопотах о малышке. Накануне ее первого дня рождения вдруг вспомнила, как в далеком детстве вместе с двумя сестрами помогала маме печь торты.
— Правда, простые совсем — «Муравейник», «Зебру», «Манник». В то время и их в магазинах не было — прилавки пустовали, — рассказывает Ольга.
Торт для собственной дочки она мастерила два дня. В первый — готовила мастику (тягучую сахарную пасту, ею покрывают кондитерское изделие), во второй — пекла коржи. Получился двухъярусный красавец, наверху которого возвышалась фигурка девочки в пинетках.
Сейчас Даше четыре года, и она почти потеряла интерес к маминым тортикам.
— Пока маленькая была, помогала мне. У нее даже были свои формы для выпечки. А теперь на кухне появляется редко. Заглянет, скажет: «Ой, мама, как красиво», — и уходит, — говорит наша собеседница.
Так что главные наблюдатели за ее работой… кошка Молли и черепашка Ниндзя. Ольга с удовольствием готовит торты для близких и друзей. Правда, времени на это занятие не всегда хватает, потому что она водит Дашу на развивающие занятия в «Дом Буркова», днем занимается домашними делами, а вечерами — хлопочет на кухне.
Как правило, для детей просят сделать торт по мотивам любимой сказки или мультфильма, а для взрослых — исходя из их увлечений.
— Например, мужчинам часто заказывают торт в виде футбольного поля, с воротами и фигурками игроков. Все что угодно можно придумать! Главное — включить фантазию, — воодушевленно рассказывает Ольга.
Она признается, что самый трудоемкий торт — свадебный. Чтобы слепить из мастики один цветок, требуется около четырех часов.
— Бывает, сижу подолгу в напряжении, потом спину совсем не чувствую…
Не подумайте, она не жалуется! Лепка цветов — ее любимое занятие. Все потому, что в школе с подружками посещала курсы фитодизайна в «Пионере», составляла композиции из сухих цветов и участвовала в городских выставках.
А в прошлом году Ольга стала печь еще и фигурные изделия (в основном, это елочки и зверушки) из пряничного теста. В этом ей помогает младшая сестра Лена — расписывает разноцветной сахарной глазурью.
… Хозяйка дома ставит на стол свежеиспеченный пряничный домик со ставнями. Он напоминает уютную деревенскую избушку с новогодних открыток. Даже сосульки на крыше — как настоящие. Ольга нажимает на маленькую кнопочку сзади, и — о чудо! — в крошечном домике загорается свет.
— Специальные батарейки и светодиоды устанавливает мой муж. Он меня во всем поддерживает. В общем, вся семья привлечена! — смеется Ольга.
Сейчас она готовится к выставке «Новый год на чердаке», которая пройдет с 22 по 24 декабря в клубе «Пещера». У тюменцев появится возможность не только посмотреть, но и попробовать на вкус эту рукотворную кондитерскую красоту.
***
фото: Ольга Курочкина и ее необыкновенная выпечка.;Ольга Курочкина и ее необыкновенная выпечка.;Ольга Курочкина и ее необыкновенная выпечка.;Ольга Курочкина и ее необыкновенная выпечка.