С кофе начинается не только утро
17 июля в конторе пароходства прошел показ фильма «Разница есть» режиссера Дарьи Харитоновой.
Организовали кинопоказ кофейня Garden и контора пароходства. «Разница есть» — это документальный фильм о производстве и культуре кофе. Зрителям предложили взглянуть на бодрящий напиток как на сложный и многогранный продукт с большим вкусовым потенциалом.
А перед этим предложили черный кофе на выбор — из Эфиопии или Коста-Рики, а на десерт -морковные кексы.
В фильме показано, какой путь кофе проходит: как его выращивают, добывают, сушат и подготавливают к отправке. В Колумбии и Эфиопии способы разные. А обжаривают зерна и вовсе в Москве. На примере зеленого кофе в фильме объяснили, в чем разница светлой, средней и темной обжарок. В лабораториях напиток обязательно тестируют специалисты, определяющие качество. И только после всех проверок можно отправлять зерна поставщикам. Оказывается, зерна можно заказать домой сразу после обжарки или даже попробовать кофе после экспериментальной обработки, а обо всех особенностях вкуса расскажет бариста. Полноценная картина понимания кофейной индустрии сложилась из интервью с фермерами Колумбии и представителями российских компаний SFT Trading, Tasty Coffee, Submarine, Surf Coffee, Ikawa и Diedrich Roasters.
Режиссер фильма Дарья Харитонова — одна из первых российских авторов международных изданий, посвященных кофе. Девушке нравились кофе и документальное кино, и она решила их соединить.
Я в кофе, его сортах и видах вообще не разбираюсь, поэтому фильм посмотреть было интересно. Интересно ли было, я спросила и у Фарруха Садиева, тоже гостя и постоянного клиента сети Garden.
— Я люблю кофе и все, что с ним связано. Фильм был необычным, но определенно познавательным, — поделился молодой человек.