Чайная церемония по-сибирски
Фитотерапевт и предприниматель Рамиль Кабиров запустил в производство ягодно-травяной чай «Тюменский», на 80 процентов состоящий из местных трав.
Рамиль Кабиров обучался на кафедре фитотерапии в РУДН, после выучился и на нутрициолога. В 2018 году затеял семейный бизнес по производству чая, зарегистрировал торговую марку «Дедушка рекомендует». За продвижение в интернете отвечает Ирина, жена Рамиля, а сам он оттачивает технологию. Сейчас Кабировы производят три категории чая -ягодный, классический и оздоровительный.
На производстве занято четыре человека. Чай не ферментированный. Работники все перебирают вручную: убирают стебли и другой мусор, оставляют только листочки, цветочки и ягодки.
— Сейчас травы у нас исключительно горные — с юга Башкирии, Крыма, Алтая. Я и сам бывал в этих местах, тоже собирал. Но одному не справиться, теперь хватает работы в цехе. На создание одного сбора у меня уходит полтора-два месяца, — говорит Кабиров. -Продумываю состав, пропорции, даю техническое задание сборщикам. После нанимаю фокус-группу, даю попробовать. Меняю рецепт, если есть необходимость.
В чае сочетаются травы из разных регионов. Весь секрет в пропорции, говорит Рамиль. Трудно скопировать наш чай, если знаешь лишь компоненты.
— Пропорция и на вкус влияет, возможна индивидуальная непереносимость. Сильной аллергии не случится, чаи имеют накопительный эффект, — подчеркивает фитотерапевт. — Но с первого применения будет понятно, как чай скажется на самочувствии.
На свои сборы Рамиль дает гарантию 12 месяцев. Каждый сезон осенью травы обновляет: хоть свойства их и сохраняются, но они желтеют, становятся менее привлекательными. А ведь упаковка прозрачная.
— За это многие нас упрекают. Травы не любят свет, но у нас на складе ничего не задерживается, — говорит предприниматель. -Взяв любой чай, покупатель видит, что он сделан не больше недели назад.
Благодаря маркетплейсам и своему сайту Рамиль доставляет чай от Калининграда до Южно-Сахалинска. Раньше чай отправляли через EMS в Казахстан, США, Китай, Шри-Ланку, Eвропу. Сейчас поставки приостановили, иностранные клиенты «Дедушку» потеряли: они оплатить не могут, а предприниматель -отправить.
***
фото: Рамиль Кабиров