Секреты старых страниц
В нашей семье есть одна реликвия — книга «Домоводство» 1959 года, издательство сельскохозяйственной литературы.
Том закопченный, потрепанный, с поврежденным переплетом, но он и дорог мне именно таким, ведь я помню эту книгу в руках моей бабушки Павлы Николаевны Межецкой — учителя истории, завуча, директора школы, лектора общества «Знание». В Тюмени она жила в частном секторе и на свой дом с небольшим огородом заработала, когда читала лекции по истории заочникам в пединституте, сейчас это Тюменский госуниверситет.
В перестроечные годы бабушка даже держала кур и кроликов на своих четырех сотках, чтобы подкармливать нас, двух внучек.
Она безоговорочно верила печатному слову и делала все точно по книге. Честно говоря, у нее не очень получалось: картошка вырастала мелкая, словно горох, варенье в банках быстро прокисало, шапки из кроликов получались дубовые, но что могло остановить женщину, пережившую войну?
В те годы были популярны издания, где под одной обложкой ответы сразу на все жизненные вопросы: от первого вздоха младенца до того, как правильно подоить козу.
Открываем «Домоводство»: в главе «Гигиена жилища» читаем: «Стоить потрудиться, затратить добавочные средства, чтобы превратить старую крестьянскую избу в благоустроенный дом. Площадь жилых помещений должна быть такой, чтобы на каждого члена семьи приходилось 9 квадратных метров».
Пролистываем «Содружество школы и семьи в воспитании детей», «Уход за ногами», «Начинки для пирогов, пирожков и кулебяк», «Ремонт шерстяных изделий», «Мойка пуха, пера и волоса», «Чистка деревянных бочек», «Ядовитая мухоморная бумага» и переходим к приусадебному огороду.
Итак: «Суточная потребность взрослого человека в овощах составляет 300-400 граммов. Это значит, что на год нужно на каждого члена семьи иметь по 120-150 килограммов овощей. Многие любители-огородники собирают рекордные урожаи. Так, мичуринец-опытник П.Г. Балдин (Москва) получает с каждого квадратного метра от 30 до 60 килограммов помидоров.
Eсли ежегодно сеять какую-нибудь культуру на одном и том же месте, почва истощится, вредители и болезни размножатся и урожаи резко снизятся. Поэтому отдельные культуры не следует выращивать на одном и том же месте подряд более 3-4 лет», — говорит нам книга.
Китайские овощеводы для защиты овощных растений от холодных ветров с успехом применяют изгороди из стеблей камыша, сорго или кукурузы. Высота щитов 2,5 метра. Благодаря им зелень бывает готова на 20-30 дней, а редис, укроп и горох — на 7-10 дней раньше по сравнению с незащищенными участками, — сообщают авторы, среди которых сплошь кандидаты сельскохозяйственных наук.
В безветренную погоду для защиты растений от заморозков можно устраивать дымление. Для этой цели используют хворост, лесную подстилку, опилки, мусор, пожнивные остатки, торф, сорняки, полусгнившую солому, каменноугольную смолу, мазут. Кучи материалов размещают через 10-15 метров одна от другой. Не думаю, что этот совет понравится нашим пожарным.
Кабачки и патиссоны требовательны к теплу и плодородию почвы, -удивительно, а то считала, что они растут как грибы после дождя.
В устройстве приусадебного сада книга ничего не рекомендует для северных территорий, читаешь про южные районы страны и завидуешь. «Целесообразно иметь такой состав сада: яблонь 8 деревьев (4 зимних, по 2 осенних и летних), груш 2 дерева, винограда 20-30 кустов, земляники 300 кустиков. Такой состав насаждений вполне обеспечит колхозную семью плодами и ягодами в течение почти круглого года».
И вот совет, который понравился мне больше всего:
Для озеленения усадеб трудящихся можно применять различные виды однолетних, двулетних, многолетних зимующих и не зимующих растений открытого грунта, а также различные кустарники и вьющиеся растения. Чтобы сад красиво цвел с ранней весны и до поздней осени, надо подобрать растения по времени цветения. В апреле в средней полосе начинают цвести примула, маргаритки, незабудки, анютины глазки. Примула цветет весь май, маргаритки — апрель, июнь, а анютины глазки до осени. В мае зацветают нарциссы, в июне пионы, в июне-июле цветут лилия белая, ирис, восточный мак, шпорник, гвоздика турецкая. С июня по август цветут люпин, наперстянка, бальзамин, бархатцы, левкой летний, бегония всегда цветущая, гвоздика китайская, львиный зев, мальва, настурция, ноготки, петунья, резеда душистая, табак душистый, флокс однолетний, хризантема летняя. В июле начинают зацветать вербена, кларкия (они цветут и в августе), бархатцы высокие, бессмертник, цинния, флокс многолетний, вьюнок (цветет до октября).
В августе расцветают и цветут до поздней осени астры и волосатые шары.
В месте «Хранение белокочанной капусты» я нашла листок отрывного календаря, бабушка хотела пометить прочитанное. Дата на нем 15 сентября 1986 года, значит, мне уже исполнилось четыре года. На обратном стороне листка цитата Чехова: «Человек должен трудиться, работать в поте лица… и в этом одном заключается смысл и цель его жизни, его счастье, его восторги».