Хозяйки столовой над горой Столовой
У владелиц столовых «Тарелку съел» Любови Печерской и ее мамы Татьяны Демышевой была давняя мечта -побывать на сафари и увидеть китов. Путешествие в Южно-Африканскую Республику спланировали еще в марте, а уехали в октябре — как раз когда их столовая участвовала в выставке «Тюменская марка». На дорогу ушло больше 16 часов: летели сначала в Москву, потом в Доху, а оттуда в Кейптаун.
Как признается Любовь, команда на выставке отлично справилась и без них, обменивая маленькие чебуреки на секретные рецепты посетителей выставки. Сейчас их отрабатывают в цехах «Тарелку съел».
Кроме впечатлений, а их было немало, Любовь и Татьяна привезли и гастрономические наметки. В Кейптауне их возили в ресторан на гастрономическое шоу: четыре часа и 14 блюд в необычной подаче. Например, в центре стола стояло гнездо с большими яйцами. Стоило поднять небольшую крышку сверху — это оказались прохладительные напитки. Рыбу подавали в консервной банке -очень необычно.
На страусовой ферме встретили гида, которая раньше жила в Тюмени, а потом уехала в ЮАР, где и работает последние 30 лет -вот так встреча! А мясо страусов оказалось очень вкусным, по возвращению Любовь даже пыталась придумать несколько рецептов и узнать на ферме из Чикчи, сколько будет стоить сырье, но оказалось, это слишком дорого для формата столовой.
— Всю поездку я постоянно ловила себя на мысли, что сбылась моя детская мечта, особенно когда мы два раза ездили на сафари и встречали жирафов, носорогов, львов, — рассказывает Любовь Печерская. — На джип-сафари с рейнджером была собака, которая ехала на переднем сиденье. Мы видели, как три белых носорога принимали грязевые ванны, а один вытирал свой бок о наш джип. Нам разрешили выйти из машины, чтобы устроить небольшой пикник, а рядом проходил жираф. Это непередаваемые ощущения. Eще мы летали на вертолете над Столовой горой, которая сверху и правда выглядит как стол, а потом поехали смотреть пингвинов. В ЮАР была весна, у пингвинов период линьки. Место в бухте, куда они приплывают, тщательно охраняют -нам сказали, что их популяция неуклонно уменьшается.
Однажды рано утром Любовь и ее мама на экскурсионном судне поехали смотреть китов. Сначала их встретили морские котики — и туристы дружно им зааплодировали. Потом появились дельфины. И наконец, когда приблизились к китам, многие не смогли сдержать эмоций — это было зрелищно и красиво. В тур входила съемка с квадрокоптера, потому что, когда смотришь на китов сбоку, представить реальный размер не так просто. Кстати, в отеле на берегу есть специальный колокольчик, и когда постояльцы видят вдалеке китов, они могут позвонить, чтобы все могли понаблюдать за ними.
А еще в отеле поселилось семейство животных под названием дасси (капские даманы) — они ближайшие родственники слонов, но совсем на них не похожи. Дасси регулярно устраивали «пикник» на лужайке отеля.
— Мы привезли сувенирные ложки, которые купили на самой южной точке мыса Доброй Надежды, они пополнят нашу коллекцию, которая размещена в столовой на улице Полевой, — говорит Любовь.
***
фото: Жираф рядом;Любовь Печерская и гепард;Пингвины греются на солнце.