В День Сибири завершился гастрофестиваль «Сибирь на вкус». Правда только в парочке ресторанов в меню останется сибирский вкус этой осени….
В детстве ему вылили борщ на голову за то, что был привередой. Зато сейчас Роман Шапошников входит в топ-5 шеф-поваров…
В кондитерском цехе ресторана французской кухни Cremant пекут и хлеб. В день выпекают десять тартинов. Процесс его приготовления не быстрый:…
Популярность оливье пошатнулась и даже опасно закачалась. Почти половина участников нашего предновогоднего экспресс-опроса отдали предпочтение селедке под шубой! Или чему-то…
…Именно так назывался оливье в 1860-м году, впервые появившийся в меню московского ресторана «Эрмитаж». Люсьен Оливье приготовил его из рябчиков,…