В День Сибири завершился гастрофестиваль «Сибирь на вкус». Правда только в парочке ресторанов в меню останется сибирский вкус этой осени….
В детстве ему вылили борщ на голову за то, что был привередой. Зато сейчас Роман Шапошников входит в топ-5 шеф-поваров…
В кондитерском цехе ресторана французской кухни Cremant пекут и хлеб. В день выпекают десять тартинов. Процесс его приготовления не быстрый:…
Популярность оливье пошатнулась и даже опасно закачалась. Почти половина участников нашего предновогоднего экспресс-опроса отдали предпочтение селедке под шубой! Или чему-то…
…Именно так назывался оливье в 1860-м году, впервые появившийся в меню московского ресторана «Эрмитаж». Люсьен Оливье приготовил его из рябчиков,…
Татьяна по образованию технолог хлеба и кондитерских изделий, а не повар. А блины, как оказалось, пекут именно повара. Но блинчики…
Кухня бывает национальная и авторская, молекулярная, экспериментальная, фьюжен. Кухня мясная и рыбная, вегетарианская, диетическая. А бывает скоростная. И главные ее…
В столовой «Тарелку съел» на улице Ямской в восемь утра пахнет блинами. На двух сковородах шипит тесто. Блины печет мастер…
Отель «Ремезов» показывает гостеприимство с помощью кастомизированных завтраков. Генеральный директор отеля Алексей Закревский называет это сибирским гостеприимством — «когда мы…
Кирилл Азовкин в Тюмени живет меньше полугода, но уже успел нас удивить своим тартаром из сердца оленя и на прошедшем…
Герой одного популярного американского сериала любил поесть, а фраза про то, что он не делится едой, стала мемом. Особенно Джо…