Чехонь весенняя
В «Магнит» завезли чехонь. Что это за фрукт?
Я выросла на Волге и любила есть башклейку (у нее еще есть одно название — уклейка), небольшую рыбку семейства карповых. Она была вяленая, жирная, иногда попадалась с икрой. Каждое лето я ездила к бабушке, и она заготовляла башклейку для меня. Рыбки висели, подсушиваясь, на веревочке у нее на кухне, превращая кухню в рыбацкую шхуну. Иногда я нет-нет да и вспоминаю про башклейку, а скорее, любовь моей бабушки, выраженную вот таким образом.
Я пыталась найти что-то подобное, испытывая на вкус разную рыбу. Но ни одна не прошла кастинг. Пелядь — не то. Ряпушка тоже. И вдруг мама вспомнила, как однажды на Волге она на рынке спрашивала башклейку, а ей посоветовали чехонь как очень похожую рыбку.
И вот в тюменский «Магнит» завезли чехонь. Рыба, конечно, раза в три больше башклейки — огромная. Но все-таки вяленая, жирная, с икрой. И да, наконец похожа по вкусу. Я почитала про чехонь, что название ее происходит от слова «чешуя», которая легко с нее спадает.