Лучше чая только чай
Забежала на Алебашевский базар — пальцы от холода не гнутся, шапка на лоб. А Кристина в своей «Медовой лавке» уже откручивает крышки с круглых стеклянных банок с чаем, и они выстраиваются перед ней на прилавке.
— Вот этот с чабрецом и душицей, — говорит, — сейчас в самый раз, похолодало потому что. Заваривается крепко и пьется долго.
Она подносит ко мне банку и сама прикрывает глаза от удовольствия.
— Тут алтайский луг, только сухой. А вот этот с облепихой и имбирем. Руки греешь о чайник, а потом пьешь — и внутри разливается.
Кристина говорит быстро, но не как продавец. Скорее как подруга, которая знает, как поддержать. Она достает банку с листом смородины и мятой. Потом с яблоком и корицей для тех, у кого дети…
А на полках у Кристины еще и сладкое царство в любой упаковке и исполнении, в сотах, в банках, с орехами, с ягодами. Мед -это отдельная история, но чай с ним вкусно.
— Запомни главное: чай не заваривают кипятком, — дает наставления Кристина. — Дай воде хоть минуту постоять, иначе лист будет горчить. И не держи его в чашке дольше пяти минут, сливай в другой сосуд. Тогда любой чай раскроется, даже самый простой.
ФОТО ВИКТОРИЯ ВОЛКОВА
***
фото: Кристина из «Медовой лавки».