Кремлевские выходные в Тобольске
На перекрестке недалеко от нового тобольского отеля «Миррос» два дорожных указателя: верхний сообщает, что до сквера Федора Достоевского 50 метров, а тот, что пониже, что до горнолыжного курорта Алемасова надо ехать девять километров. Две непересекающиеся реальности: историческая -вот русский писатель в ссылке в XIX веке, и современная -современная турбаза.
Инфотур «Кремлевские выходные в Тобольске» организовал информационный центр Visit Tyumen. Два дня в Тобольске открыли для меня город заново. Самокатов, велосипедов мало, что создает дополнительное чувство комфорта для пешехода. Можно не спеша прогуляться по привычным и обновленным туристическим местам Тобольска.
После насыщенной экскурсионной дневной программы и небольшого отдыха мы продолжили знакомство с туристическими маршрутами. Совершили «побег из Тюремного замка». Как рассказывают организаторы, чтобы освободиться из тюремного заточения, участникам остросюжетного квеста от музея сибирской каторги и ссылки надо выполнить определенные задания. Успех будет зависеть только от сплоченности команды и желания обрести свободу. В основе сюжета — реальные события, произошедшие в Тобольской тюрьме строгого режима во второй половине XX века.
После сыграли в «Мафию». Существует легенда, что эта игра была придумана спецслужбами в качестве психологического тренинга для своих сотрудников. Может быть. Поскольку по условиям игры для выигрыша надо быть одновременно оратором, актером, немного психологом, быть наблюдательным, уметь слушать и слышать. Игра проходит в одном из помещений Тюремного замка.
Очень интересен тематический парк «Тобол». Наверно, все уже знают — здесь в 2017 году снимали художественный фильм и телесериал «Тобол» по мотивам одноименного романа Алексея Иванова. Затем два года декорации стояли без дела. Тоболяки нашли им применение. Организовали парк при поддержке «СИБУРа». И теперь артисты Тобольского театра разыгрывают здесь представление — исторический пердимонокль «Авось, небось да как-нибудь». У зрителей есть возможность участвовать в спектакле, примерив костюмы исторических личностей. Eсть возможность и послушать живую сибирскую речь, угоститься квасом с пирогами, познакомиться с танцами петровской эпохи. Автор спектакля — тюменка Вера Комарова.
В Тобольске восстановлена Базарная площадь, где в летнем кинотеатре можно бесплатно посмотреть фильмы. В «Дворцовой пряничной» -на первом этаже дворца наместника со сказочным интерьером -проводят занятия по изготовлению пряников по старинным сибирским рецептам. В тесто из ржаной муки добавляют мед и другие натуральные ингредиенты. Например, сушеные ягоды черемухи, которые дают тонкий миндальный аромат. А еще в Сибири пекли пряники из розового теста, которое получалось при добавлении в него сушеных ягод малины или клюквы.
Нам выдали кусочки теста, обернутого в полиэтилен, фартук и перчатки. И форму для пряника. Мастерица Татьяна объяснила последовательность действий. Сначала кисточкой с маслом надо хорошо промаслить дно формы и уложить треть теста. Сверху немного начинки. Мне досталась брусничная начинка для формы «кошечка». Крышечкой от оставшегося теста закрываем пряник, заранее тесто разравниваем скалкой. Отщипывающими движениями убираем излишки, и пряник идет в печь. После выпечки — еще горячим — его смазывают глазурью. Мой «котик» получился красивым и вкусным.
Путешествие продолжаем в агро-туристическом комплексе «Золотая подкова», который находится в 18 километрах от Тобольска в деревне Медянки Русские. Много веков тут живут дружно сибирские татары и русские. Соседняя деревня называется Медянки Татарские, оттуда родом основатель и вдохновитель агрокомплекса «Золотая подкова» Дания Абдулина. Комплекс расположился в сосновом бору неподалеку от старинного Сибирского тракта, по которому еще в давние времена из Азии через Сибирь шли чайные караваны.
Комплекс состоит из двух частей: туристической и агропромышленной. В туристической части — гостевая русская изба, там разместились музей крестьянского быта, музей пельменя и татарские юрты. В агропромышленной части есть собственная ферма и конюшня в окружении соснового бора на берегу Тобола. В комплексе все организовано по принципу натурального хозяйства, поэтому основные продукты питания свои, фермерские. На ферме более 30 коров различных пород, козы, кролики, лошади, свиньи, ослы и другие животные. Их всех можно при желании погладить и покормить, а на лошадях и пони — прокатиться верхом.
Музей пельменя открыли недавно, в феврале этого года. Сюда нас привели на мастер-класс по лепке татарских пельменей под руководством Фариды Махмутовой.
— Сибирские татарские пельмени имеют свои особенности. В фарше должны быть телятина и конина. Иногда добавляем курятину, чтобы масса была сочной. Кладем много лука и обязательно перец горошком, перемолотый на мельнице, тогда пельмени получаются очень душистыми, — делилась секретом мастерства Фарида.
Для теста заваривают кипятком муку, добавляют яйцо и соль. Замесили, затем тесто должно полежать 15-20 минут. Потом повторно промять, оно должно получиться мягким и шелковистым на ощупь. Затем его нарезают на крошечные квадратики, в центр которых и кладут фарш. Варить пельмени лучше сразу. Можно заморозить. Но не хранить их очень долго.
Перед дорогой домой можно расслабиться в термальном комплексе «Дубровинский». Это современный бассейн с лечебной минеральной водой, с гидромассажными зонами, с уютными номерами для отдыха.
— Несмотря на жару, гости нас охотно посещают, — рассказывает управляющая комплексом Eкатерина Родионова. — Мы находимся по пути из Тюмени на Север, и кто не успел отдохнуть в Тюмени, останавливается у нас. Это самый горячий источник из всех тюменских. Температура воды 43 градуса без подогрева и химической фильтрации. Глубина бассейна -1400 метров. Посещение источника улучшает сон, расслабляет. Особенность такая — вода из источника вытекает голубого цвета, но из-за контакта с воздухом становится рыжей в течение получаса. Быстро окисляется.
Так что, если дома не сидится, то можно провести выходные в Тобольске.
***
фото: Актриса Лиана Токарева;Дворцовая пряничная.