Гибкий график шаурмы
Мохмад Вахаев, чеченец и владелец кафе «У Маги» где подают шаурму, говорит, что пост не держал — работал А его друзья приезжали ужинать после захода солнца. Праздник Ураза-Байрам который мусульмане отмечали вчера, в Чечне называется Мархнаш, а пост — марх. Мохмад говорит, что сегодня планирует встретиться с друзьями. После работы.
Хотя чаще всего он заканчивает работу ночью. Потому что делает шаурму до тех пор, пока не закончится мясо. Бывает, в два-три часа ночи уходит.
— Кто к вам заезжает на ужин в такое время?
— Таксисты часто приезжают.
— Вы переехали год назад на улицу Сакко…
— Арендую тут помещение, мне нравится. Чисто, светло. Постоянные клиенты остались, кто-то добавился. Я купил большой гриль. Добавил новые виды шаурмы: например, «Слеза императора» и «О, май гад!» Это мои жена с дочкой такие названия и начинки придумали.
ФОТО АВТОРА
***
фото: Мохмад заворачивает для меня шаурму — я выбрала большую классическую.